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海螺怎么做好吃？海螺怎么清洗干凈

時(shí)間：2017-07-24 16:35:33 編輯：本站整理 1502

夏季吃海鮮，有人喜歡螃蟹，但是也有人喜歡吃海螺。那么，在家海螺怎么做好吃？海螺怎么清洗干凈？

海螺怎么做好吃

主料：海螺200克

調(diào)料：青紅椒2個(gè)，蔥 5克， 姜10克， 醬10毫升，鹽 5克，料酒 10毫升，雞精 2克

步驟：

1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙。

2、青紅椒、蔥、姜切絲備用。

3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。

4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香。

5、放入自己喜歡的醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒。

6、翻炒均勻。

7、翻炒過(guò)程中可以少淋些料酒。

8、待海螺的蓋開(kāi)始張開(kāi)時(shí)，加入糖、雞精翻 炒，出鍋前放入青紅椒即可。

海螺怎么清洗干凈

在海螺里倒入一些麻油（或少許鹽或醋），加水淹沒(méi)海螺，讓海螺把沙吐出來(lái)。放四個(gè)小時(shí)后，再用水沖洗海螺就可以了。

新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與海螺拌勻，用水沖洗，就容易干凈。

海螺的適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。

2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

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