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時(shí)間：2017-07-24 10:23:31 編輯：本站整理 1611
海膽食用主要吃其中的海膽黃，而且是一種上等的海鮮美味。那么，海膽是發(fā)物嗎？海膽是寒性的嗎？
海膽是發(fā)物，但是如果不在發(fā)病階段，而且你本身對(duì)海膽不過敏，是可以吃的，增強(qiáng)體質(zhì)對(duì)過敏體質(zhì)很重要，你可以在健康時(shí)少量服用一下，如無過敏反應(yīng)，正常服用。
所有海產(chǎn)品都屬于寒性食物，以海蟹的寒性最大，所以通常在食用時(shí)采用姜來中和海產(chǎn)品的寒性。
海膽主產(chǎn)山東及河北沿海地區(qū)。具有化痰軟堅(jiān)，散結(jié)，制酸止痛之功效。常用于瘰疬痰核，哮喘，胝肋脹痛，胃痛。
海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%——15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預(yù)防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。中國(guó)很早就有海膽藥用的記載，它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質(zhì)，藥材名叫“海膽”?！侗静菰肌酚涊d海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認(rèn)為“海膽性味咸平，《中藥志》記載”軟堅(jiān)散結(jié)，化痰消腫。治瘰疬痰核，積痰不化，胸脅脹病等癥“。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等；海膽卵的主要營(yíng)養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。
對(duì)于一些有過敏史人群建議慎用。
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