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時間：2017-07-14 17:13:28 編輯：5號網(wǎng)-linyin 1173
柿餅是由柿子制作而來，但是柿餅的熱量卻比柿子高得多。但是吃柿餅卻比吃柿子更安全健康，營養(yǎng)價值也更高。一起來看看這是為什么吧~
柿子的熱量是71大卡/100g，而柿餅的熱量是250大卡/100g，1個柿餅大約有124大卡，熱量比較高，含水量很低，所以一天最好只吃一個柿餅子，多吃很容易發(fā)胖的。
一個柿餅的熱量相當于半碗米飯，因為柿餅中的糖分含量非常的多，所以平時可以通過吃柿餅來補充身體中的碳酸化合物，這樣既能幫助沖擊還能對身體有好處，但是如果怕發(fā)胖的話建議最好不要晚上吃，因為糖分堆積在體內會很容易導致身體變胖，另外就是柿餅是屬于涼性的食物，所以建議大姨媽期間的女性最好不要多吃柿餅，不然很有可能會引起肚子疼等不良現(xiàn)象。
又是柿子上市的季節(jié)，黃的橙的朱紅的，長的扁的方的圓的，小到3厘米、大到10厘米，還有甜軟香糯的柿餅，各種柿子爭芳斗艷。
我國是柿子栽培面積最大、產(chǎn)量最多的國家。柿子營養(yǎng)豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素。
鮮柿中含有大量的碘，對預防甲狀腺腫大非常有益。 柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質量最優(yōu)，暢銷國內外。
總體而言，柿餅的營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高。
每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克;新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。柿子加工成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素C會有損失。
另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。此外，柿餅的保健功能也更強。
柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質，可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。
柿餅呈圓餅形，柿餅性甘濕無毒，軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。柿餅性味：生柿甘澀、涼、無毒;干柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。同時，這層“白霜” 使得整個柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品。柿餅可治便血，解酒毒，對降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產(chǎn)后、病后、外感風寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
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