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鮮海帶怎么做好吃？鮮海帶怎么保存？

時(shí)間：2017-06-30 16:11:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 1952

新鮮海帶用來烹飪味道一定很鮮美，那么哪種最法最能吃出它的原汁原味來呢？新鮮海帶怎么保存最好？吃的時(shí)候，新鮮海帶要怎么處理才是最恰當(dāng)?shù)模?/p>

鮮海帶怎么做好吃

涼拌鮮海帶好吃

1、在制作涼拌鮮海帶時(shí)，要準(zhǔn)備適量的鮮活帶和少量的白菜心，再就是大蒜和醋以及鹽與生抽和香油等調(diào)味料，它們的數(shù)量根據(jù)自己口味選擇即可。

2、把鮮海帶洗凈，然后放在開水中煮制五到十分鐘取出，過冷水，降溫后取出切成細(xì)絲的樣子，把準(zhǔn)備好的白菜心也切成絲，把大蒜去皮制成蒜泥。

3、把海帶絲白菜心和蒜泥等放在一個(gè)碗中，加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻，然后就可以裝盤食用。

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鹵海帶好吃

1、鹵海帶也是一種比較不錯(cuò)的吃法，在制作時(shí)除了新鮮的海帶以外，還需要準(zhǔn)備傳統(tǒng)的鹵汁，再就是要準(zhǔn)備少量的香油。

2、把新鮮海帶多洗幾凈，把上面的沙子全部洗掉，然后把海帶折起來，用牙簽固定好，放在鍋中，最后把鹵汁加入到鍋中，燒開以后用小火慢慢的鹵制十分鐘，然后關(guān)火，讓海帶在鹵汁中浸泡幾個(gè)小時(shí)。

3、想吃的時(shí)候，把鹵好的海帶取出，切成小塊的樣子，加入適量的香油提味，調(diào)勻以后裝盤食用就可以。

新鮮海帶如何清洗

鮮海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種微量元素，對(duì)人們的身體健康十分有益，除了補(bǔ)充人體必要的碘元素外，還能防止或減少頭發(fā)變白、促進(jìn)鈣吸收、甚至還有抗輻射的功效。但是鮮海帶的清洗方法是很講究的，清洗方法不當(dāng)，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)元素的丟失。

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1、在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質(zhì)。不要用力搓洗，也不要在水中長時(shí)間浸泡，因?yàn)殚L時(shí)間浸泡，海帶中的營養(yǎng)成分(如碘、甘露醇、維生素等)會(huì)溶入水中，營養(yǎng)價(jià)值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對(duì)人體很有好處。但有些人誤認(rèn)為是霉變物質(zhì)，將它洗掉了。

2、放入鍋中加適量清水，燒開后保持3-5分鐘，時(shí)間沒必要太長的，時(shí)間太長不僅容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失，并且將海帶煮發(fā)粘了就不可口了。

3、將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然后，您就可以根據(jù)自己的意愿，或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點(diǎn)香油進(jìn)去味道是很美的。

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4、最后，溫馨小提示：海帶不宜與洋蔥、柿子、豬血、茶、酸澀的水果等一起吃的，容易導(dǎo)致腸胃不適，稍微注意一下吧。

新鮮海帶怎么保存

保持身體健康的方法就是要保證好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。尤其是飲食的健康，飲食上如果不能很注意保養(yǎng)的話，那么對(duì)于身體健康就是沒有任何好處的。平常吃的食物要注意，不要吃對(duì)身體負(fù)擔(dān)重的食物，不要吃過期變質(zhì)的食物。那么新鮮海帶怎么保存才好呢?今天我們就來給大家好好的介紹下。

海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽(yù)，所以要經(jīng)常的給家里人吃些海帶，不過最好少買那種顏色鮮艷，翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根，為了吃著放心還是買干海帶自己泡發(fā)，每次多泡上一些，處理好以后放在冰箱里冷凍，可以隨時(shí)取用非常的方便。下面就介紹一下干海帶的泡發(fā)與保存：

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干海帶的泡發(fā)：

將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜

泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈

洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火，再悶上10分鐘后打開鍋蓋

涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了，用于炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲后放鍋里用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出后過冷水就會(huì)又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮后再?zèng)霭栉兜酪彩怯周浻执唷?/p>

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泡發(fā)后的保存：

留出現(xiàn)吃的份量剩下的每幾張鋪在一起卷成卷，將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來。將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存，吃的時(shí)候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。

新鮮海帶怎么保存的問題，看過上面的介紹后就能清楚了。食物一定要注意正確的保存，這樣才能避免出現(xiàn)變質(zhì)的問題。變質(zhì)的食物對(duì)于身體是有很大傷害的。嚴(yán)重的情況下，還可能會(huì)引發(fā)很多比較嚴(yán)重的疾病發(fā)生。所以一定要注意食物的安全性。