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葡萄皮可以吃嗎？吃葡萄皮有什么好處？

時(shí)間：2016-03-02 15:02:27 編輯：本站整理 567

愛吃葡萄的小伙伴們舉起你們的雙手，相信和我一樣愛吃葡萄的大有人在，各位不知是否有嘗過(guò)葡萄皮了，有些人說(shuō)不干凈不衛(wèi)生等，也有人說(shuō)葡萄皮的澀味不能忍受，那么葡萄皮是否可以吃呢，它對(duì)人體有哪些好處呢？

吃葡萄皮好處

1、問(wèn)題解析

葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，主要含有豐富的花青素、白藜蘆醇、纖維素、果膠質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)人體健康具有十分重要的作用，所以最好在吃葡萄的時(shí)候能夠把葡萄皮也吃掉。

2、營(yíng)養(yǎng)分析

葡萄皮中的花青素是一種類黃酮化合物，具有極強(qiáng)的抗氧化功能，在保護(hù)人體自由基、降血壓、抑制炎癥和過(guò)敏等具有一定效果。白藜蘆醇則主要起到預(yù)防心血管疾病和抗癌作用，所以日常不妨多吃點(diǎn)。

3、意見建議

葡萄皮由于其澀味讓人難以下咽，但是可以換種方式進(jìn)行加工處理。將葡萄洗干凈后整個(gè)放入榨汁機(jī)榨成汁，這樣就可以完整攝入葡萄皮、果肉和葡萄籽的營(yíng)養(yǎng)了，對(duì)于身體健康極為有益。

葡萄皮的功效與作用

首先，葡萄皮當(dāng)中含有的天然色素，對(duì)人體內(nèi)糖類的分解有積極的促進(jìn)作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因?yàn)槌云咸演^多引起的消化不暢的問(wèn)題。

其次，葡萄皮當(dāng)中含有一種叫做白藜蘆的抗氧化物質(zhì)，白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，預(yù)防血栓形成，對(duì)冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。尤其對(duì)人的皮膚有很好的作用，可以預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)皮膚癌也有很好的抵抗和預(yù)防作用。

第三，葡萄皮當(dāng)匯總也含有很豐富的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果吐掉的話，那么多的維生素和蛋白質(zhì)就白白浪費(fèi)掉了，非?？上丁?/p>

4、葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等，可以補(bǔ)足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。

5、葡萄皮具有抗癌作用，葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

6、葡萄那誘人的紫色其實(shí)是含有一種營(yíng)養(yǎng)成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一，花青素還扮演重要的強(qiáng)效抗氧化劑角色，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。