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時(shí)間：2017-06-21 11:06:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5494
楊梅的保質(zhì)期短，一般來(lái)說(shuō)摘下來(lái)就要盡快食用，否則是容易變軟變爛，然后慢慢發(fā)霉，出現(xiàn)一些小白點(diǎn)，小的霉斑，加上楊梅顏色比較深，所以很多人也沒有看清楚有沒有發(fā)霉，那么，楊梅發(fā)霉了還能吃嗎？
發(fā)霉的楊梅不能吃了。
楊梅的水分含量很多，保存不當(dāng)容易加快微生物的繁殖速度，導(dǎo)致楊梅變質(zhì)、發(fā)霉。而發(fā)霉的食物中存在對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉的楊梅不能繼續(xù)食用了，楊梅應(yīng)趁新鮮盡快吃完為好。
發(fā)霉的楊梅中含有大量的霉菌，而霉菌會(huì)在短時(shí)間內(nèi)引起消化道菌群紊亂、使人體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的情況，造成急性食物中毒，危害身體健康。
新鮮的楊梅保質(zhì)期很短，保存不當(dāng)很容易就會(huì)爛掉。楊梅適合放在溫度為0-0.5℃，相對(duì)濕度為85%-90%的環(huán)境下保存。所以，一般將新鮮楊梅放在冷藏室內(nèi)保存2-3天。
如果想讓楊梅長(zhǎng)時(shí)間保存，也可以將楊梅清洗干凈、用鹽水去除酸味、用糖水浸泡后，放入袋中，密封好。隨后放在冷凍室，將楊梅凍成冰，可以保存幾個(gè)月。
楊梅酒
酒的保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng)，所以可以將楊梅制成楊梅酒來(lái)延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。一般楊梅酒是先用涼開水把楊梅洗凈晾干，再選用糧食釀造的高度白酒浸泡，密封保存即可。
楊梅干
干制品的保存時(shí)間比較長(zhǎng)，可以把楊梅做成楊梅干來(lái)保存。將洗凈的楊梅放入裝有鹽和糖的容器中，讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖，然后將楊梅放入袋子里，密封保存20天左右，再將楊梅取出放在太陽(yáng)底下曬干。
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