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廚房新人想做肉菜，首先想到的一道名菜一定是——可樂(lè)雞翅。其實(shí)雞翅作為一個(gè)百搭程度極高的食材，可以燒著吃、烤著吃、炸著吃、紅燒、茄汁、蒜香、麻辣……

除了可樂(lè)雞翅，今天還想給大家推薦更多簡(jiǎn)單易上手的雞翅的做法。一起來(lái)看看小伙伴們各自的我的私房菜，哪些雞翅做法即將取代可樂(lè)雞翅在你心里不可撼動(dòng)的地位，取而代之俘獲了你的胃和心?

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雞翅怎么做好吃

☆ 雞翅包飯

雞翅包飯也叫“油包飯”，去過(guò)臺(tái)灣的小伙伴們應(yīng)該對(duì)它印象深刻，在臺(tái)中一帶的夜市里經(jīng)常能見(jiàn)到“翅包飯”的身影。以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。這道非常有特色的小吃，其實(shí)在家動(dòng)手做也毫無(wú)壓力。

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可以提前去港式餐廳買(mǎi)好一份煲仔飯，有余力的小伙伴也可以自制煲仔飯。

食材：1.雞翅中五個(gè)。2.仔皇煲臘味皇煲飯。3.一個(gè)雞蛋打散

佐料：(料酒，姜汁，生抽，老抽，白糖，白胡椒粉)??腌制去骨后的翅中。(甜醬，蜂蜜)??煎雞翅時(shí)刷的醬

步驟：

1.雞翅脫骨

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2.腌制脫骨后的翅中15分鐘，當(dāng)然時(shí)間充裕的話半個(gè)小時(shí)為宜

3.將買(mǎi)好的飯拌好后，一點(diǎn)點(diǎn)塞入腌制好的翅中里

4.為了不讓雞翅里的飯撒出來(lái)，我們需要給他封口，用一個(gè)雞蛋打散，鍋里熱油轉(zhuǎn)小火，將雞翅塞入飯的大口子處蘸取蛋液，將雞翅蘸蛋液的那一面入鍋小火煎，封口完成!每個(gè)雞翅都依次先封口撈出，不著急煎其他面。

5.將所有雞翅依次放入鍋中煎熟，邊煎邊刷甜醬和蜂蜜調(diào)制好的醬，甜醬：蜂蜜=1:5，甜醬只為了有點(diǎn)兒顏色好看，不必太多，主要在于蜂蜜的味道。

雞翅兩面都煎到金黃色后就可以撈出開(kāi)吃啦!

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味道簡(jiǎn)直!贊!

ps：如果喜歡吃辣，可以在買(mǎi)臘味皇煲時(shí)多買(mǎi)一包他家的辣醬，拌在飯里味道很好!

可樂(lè)雞翅

做菜步驟：(可以不用全部學(xué)我，畢竟做菜是樂(lè)趣，只要結(jié)果好吃就行)

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1雞翅洗凈，老姜煮沸，把雞翅的腥味去除，撈出，瀝干水份。

2把雞翅依次用刀劃開(kāi)，讓其更加入味。

3熱鍋，建議使用平底鍋，油只要倒入一點(diǎn)即可，畢竟雞翅本來(lái)就有油，所以不必放過(guò)多，放入之前的老姜和黃酒二次去腥，黃酒只需一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)槲壹也挥昧暇?，用筷子逐個(gè)放入平底鍋，煎至金黃色翻面，同理。謝某人差點(diǎn)把雞翅煎焦了，看不下去，就自己動(dòng)手了[生氣]倒入可樂(lè)之前把生姜拿走，后面就不需要生姜了。

4倒入可樂(lè)，建議買(mǎi)罐裝的可樂(lè)，某人買(mǎi)了1.5升的，還要估計(jì)一下量，太粗糙了…所以如果買(mǎi)的是大的瓶裝的，就只要把雞翅浸沒(méi)看不見(jiàn)就可以了。

5在煮沸的同時(shí)，倒入適量的鹽，糖以及老抽，老抽用來(lái)上色，然后我發(fā)現(xiàn)某人老抽放多了，老抽不要錢(qián)一樣的[[害怕]。

6最后坐等收汁，然后嘗一下味道，適當(dāng)增減調(diào)料，反正這道菜稍微有一點(diǎn)點(diǎn)咸了，不過(guò)總體還是不錯(cuò)的[得意]表?yè)P(yáng)一下，下次接著努力。

最成功之處在于它拉絲了有沒(méi)有，而且每個(gè)都可以拉絲，感覺(jué)棒棒的，附上今天兩個(gè)人的午餐，番茄培根意面+可樂(lè)雞翅，這次的意面里加了洋蔥，口感會(huì)更好

☆ 蒜香雞翅

比可樂(lè)雞翅更入味的雞翅做法，味道更濃郁。對(duì)于怕麻煩卻又想吃肉的小伙伴來(lái)說(shuō)，推薦你來(lái)學(xué)做這道菜!~

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材料：雞翅;小米椒;蒜;

步驟：雞翅正反面用刀劃1厘米左右的切口(內(nèi)向劃)，加入料酒，姜片，蔥絲，少許生抽腌制20min左右;

調(diào)制醬汁：兩勺生抽，一小勺五香粉，小半勺黑胡椒粉，加入清水?dāng)嚢杈鶆?

鍋內(nèi)熱油，稍多，八成熱放入腌制好的雞翅，文火兩面煎至變色，呈出;

鍋內(nèi)留少許油，爆香小米椒和蒜末(蒜多一些)，加入雞翅翻炒，倒入醬汁攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜2min，轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。這道菜是朋友欽點(diǎn)的，吃過(guò)以后說(shuō)很好吃。做菜的我當(dāng)然也是相當(dāng)滿足啦～

☆ 梨汁雞翅

盡量選擇多汁的雪梨。煎雞翅的時(shí)候，記得選擇小火慢慢煎，雞翅中的油就會(huì)被逼出來(lái)，表皮焦脆，這樣吃起來(lái)才會(huì)有烤雞翅的香味。

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雞翅的做法：

1.取梨去皮打碎濾梨汁。

2.雞翅劃花刀腌制數(shù)小時(shí)。

3.取面粉，放鹽、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌勻，在雞翅鋪一層。

4.鍋內(nèi)放油，炸洋蔥碎后得蔥油。

5.甜辣醬用少量梨汁調(diào)開(kāi)。

6.鍋內(nèi)放蔥油，小火將雞翅煎至兩面金黃，反復(fù)刷甜辣醬，直至煎熟，撒花生碎即可。

☆ 芝士焗蜜汁雞翅

芝士控不能錯(cuò)過(guò)的雞翅做法。這里小伙伴用了做三明治用的芝士片，就輕松做出了滿屏流油的蜜汁雞翅喲~

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食材：雞中翅，片狀三明治芝士(超市最容易買(mǎi)到的一種芝士，某些美宜佳也有賣(mài))

調(diào)料：鹽，油，料酒，醬油，蜂蜜

炊具：烤箱，錫紙，燒烤刷

調(diào)蜜汁：醬油，油，鹽，蜂蜜，醬油和鹽少一點(diǎn)，蜂蜜多多的放，不喜歡吃甜口的可以換成燒烤醬，懶得調(diào)的可以買(mǎi)現(xiàn)成的蜜汁。

腌制過(guò)程：雞中翅洗凈，用牙簽戳小孔，放鹽，醬油，料酒腌制半小時(shí)，料酒一丟丟就夠了別倒多了，然后鹽和醬油自己看著來(lái)吧♀我放調(diào)料真的憑感覺(jué)，畢竟不是出食譜的美食家，沒(méi)有多少克多少克量過(guò)，每個(gè)人家里勺也不同沒(méi)法說(shuō)明白啊好吧其實(shí)我就是亂來(lái)哈哈

烤制過(guò)程：烤盤(pán)用錫紙包一層，至于為啥，我只能說(shuō)烤完蜜汁的烤盤(pán)真的太難洗了然后吧腌制好的雞翅整齊擺好，我習(xí)慣先烤圖四的這一面，因?yàn)樽詈罂镜哪且幻嫱畲嘧钕?，?dāng)然把皮厚的那一面放最后烤啦，入爐200度10分鐘用燒烤刷刷上調(diào)好的蜜汁再入爐同樣溫度5分鐘翻面刷蜜汁入爐同樣溫度10分鐘每一塊雞翅鋪上切成小塊的芝士入爐同溫2分鐘芝士化了就行，然后乘上香噴噴的米飯，趁熱開(kāi)吃!!!!

蔬菜釀雞翅