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時(shí)間：2017-06-09 08:54:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1178
一般酒類(lèi)的食品都不宜陽(yáng)光下存放，都是陰涼處保存的，保存的好的話可以放很多年。那么，楊梅酒能放冰箱嗎？楊梅酒能冰凍嗎？
楊梅酒要泡多久喝起來(lái)才美味？楊梅酒至少要泡一個(gè)月最好了，而再泡一些楊梅酒的顏色會(huì)更深，將泡好了的楊梅酒可以放在冰箱里冷藏，這樣再喝起來(lái)比較爽，而且還會(huì)起到一定的保健功效。
我們?cè)谂輻蠲肪频臅r(shí)候，最少也要泡一個(gè)月的時(shí)間，這樣口感才會(huì)好，時(shí)間越長(zhǎng)楊梅酒的顏色也就會(huì)越深，楊梅酒在冷藏之后會(huì)更加清爽，是各位飲用楊梅酒的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。
在一個(gè)大盤(pán)子或者是臉盆里，放大量的細(xì)鹽和少量的白糖，把干凈的楊梅放進(jìn)去以后，不斷搖晃盤(pán)子，讓每一顆楊梅都盡量多地粘上鹽和糖。 然后將粘好鹽和糖的楊梅放進(jìn)厚實(shí)的食品包裝袋，埋進(jìn)泥土中。你家若有小院子，埋起來(lái)很方便，實(shí)在不行，埋在室外大一點(diǎn)的花盆里也行。 把包好的楊梅埋在土里，其實(shí)是一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，看濕度和溫度而定，少則20天左右，多則30天左右，然后再取出曬干———一般來(lái)說(shuō)，溫度、濕度高的話，埋在土里的時(shí)間就可以少一點(diǎn)。
但是發(fā)酵火候的掌握比較難，這個(gè)方法建議大家慎用。 冰凍楊梅 冰凍楊梅操作比較簡(jiǎn)單。將新鮮楊梅洗干凈后，放進(jìn)食品塑料袋中。然后密封，放進(jìn)冰箱的冷凍室里。最好是把楊梅都凍成冰。慈溪當(dāng)?shù)毓r(nóng)說(shuō)，冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會(huì)比新鮮楊梅更甜。
楊梅酒需洗凈在保存。
?浸楊梅酒 新鮮楊梅清洗后，等水漬自然干掉，然后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進(jìn)容器中，然后密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來(lái)說(shuō)，酒精度要在45度以上。 楊梅和白酒在密閉容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時(shí)候吃，口味比較好;超過(guò)半年的陳楊梅酒，則另有好處，楊梅酒里面的楊梅，夏天能祛暑，還能對(duì)付拉肚子。應(yīng)急的時(shí)候，不妨一試。
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