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時(shí)間：2017-06-07 14:37:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8684
榴蓮是夏季的水果之一，也是營養(yǎng)價(jià)值最為豐富的水果之一。和其它榴蓮不同，這種榴蓮的果肉是紅色的。那么，紅肉榴蓮是什么品種？紅色的榴蓮是什么品種？
大花榴蓮D. grandiflorus，產(chǎn)于婆羅洲的一個(gè)種，有深紅色的果肉。有個(gè)說法是榴蓮開什么顏色的花就會(huì)有什么顏色的果肉，這是錯(cuò)的，大花榴蓮開的是白花。此外這個(gè)種的果實(shí)也不小，但卻是長在枝條上的。
紅肉榴蓮,榴蓮肉個(gè)頭小,是馬來西亞主流的榴蓮品種,甜度高,核小肉厚,呈金黃色,略偏紅。
偏向于紅肉型的榴蓮,口味與D24,D197有明顯不同,有草藥的味道。
純紅肉的榴蓮,草藥味更重,甚至?xí)蓄愃破偷奈兜?反正紅肉榴蓮先生接受不了。
聞：香味過淡，尚未成熟；香味過濃，已經(jīng)熟透。所謂聞，并不需要開口，那種成熟的味道即使是堅(jiān)硬的外殼，也會(huì)慢慢的滲透出來。
應(yīng)聲落地：榴蓮成熟那一天，柄（蒂）上的關(guān)節(jié)會(huì)自然的脫落，所以在成熟當(dāng)天12小時(shí)內(nèi)的榴蓮是最完美的。而判斷其柄（蒂）自然斷裂關(guān)節(jié)處新鮮程度也是檢驗(yàn)榴蓮的好標(biāo)準(zhǔn)，但是要吃到這樣的新鮮成熟的榴蓮還要看良心商家的誠信程度。
搖：即將成熟的榴蓮，其肉的質(zhì)地會(huì)變軟，其內(nèi)核會(huì)出現(xiàn)空心化，這樣果肉里所包裹的種子會(huì)有清脆的回聲。如果回聲渾濁，表明榴蓮已經(jīng)熟透，如果幾乎聽不到回聲，表明榴蓮未熟
敲擊：使用一只小圓木棍敲擊，根據(jù)回聲來判斷其成熟程度，這個(gè)技術(shù)太難掌握，只有外行看熱鬧的份
擠壓：最常用的一種方法，用大拇指輕輕擠壓其硬刺來感受其成熟程度，生的絕對(duì)堅(jiān)硬無比，熟的自然會(huì)軟，但程度不好判斷。
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