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烤生蠔怎么吃？烤生蠔怎么吃才衛(wèi)生？

時(shí)間：2017-05-31 19:16:11 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 694

烤生蠔是一種比較常見的美食，尤其是夏日，很多吃的地方都可以看到烤生蠔，芳香入味。那么，烤生蠔怎么吃？烤生蠔怎么吃才衛(wèi)生？

烤生蠔怎么吃

整個(gè)肉都可以吃，可以蒜蓉?zé)?，也可以原味燒然后蘸日本介辣吃?/p>

烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可。最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺讓不少人上癮，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味。

注意：生蠔是事先經(jīng)過處理過的，已經(jīng)吐出泥沙了，內(nèi)部的東西都可以食用。

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烤生蠔怎么吃衛(wèi)生

生蠔一般經(jīng)過高達(dá)100多攝氏度的炭火燒烤，多半會(huì)將細(xì)菌殺死。但是，如果蠔不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會(huì)拉肚子的！所以最好找正規(guī)的館子去吃，一是廚師手藝好，對衛(wèi)生有講究，一般不會(huì)出現(xiàn)問題；二是蠔的品質(zhì)也有保證。安全起見，吃燒蠔時(shí)最好要一些芥辣，因?yàn)榻胬本哂袣⒕镜墓πА?/p>

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要享用原味，可以采用冰鎮(zhèn)方法。將生蠔直接挑出放置于冰上，等冰透到一個(gè)程度后直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會(huì)被激發(fā)出來，而且可以留在喉間持續(xù)很久。如果還是擔(dān)心有腥味，可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重，也可以加上一點(diǎn)紅醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水，有著讓人意想不到的好滋味。

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