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時(shí)間：2017-05-19 14:17:24 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3506
粽子葉的顏色本來就是綠色的，因此，有的粽子葉煮熟后還會帶點(diǎn)鮮綠色，色澤更加漂亮。那么，粽子葉怎樣煮才能保持嫩綠？如何使粽子葉煮后保持綠色？
首先是煮粽葉，先把涼水燒開后，放入粽葉，煮到水再開了以后就可以關(guān)火了，把粽葉拿出后放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。
然后是煮粽子。把包好的粽子先在鍋里放好，另外燒一鍋水，水開后倒入粽子里，繼續(xù)加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。
超市銷售粽子有的保質(zhì)期為12個(gè)月，有的為9個(gè)月，有的僅為3到5個(gè)月。國際食品包裝協(xié)會調(diào)查人員分析，這是由于粽子餡料、包裝方式、儲存方式的差異及可能添加了防腐劑的原因?qū)е碌牟町惢?。建議消費(fèi)者最好選擇保質(zhì)期時(shí)間短，生產(chǎn)日期新的粽子。
市場大多數(shù)顏色青綠的粽葉基本都是通過添加硫酸銅、氯化銅、工業(yè)堿等工業(yè)化工原料回染制成，食用此種棕葉包裝的粽子產(chǎn)品，會對身體健康造成極大安全隱患。
不管市面上的粽子如何漂亮好看，不建議過多食用，大多數(shù)的粽子為了長時(shí)間存放都添加了少許的防腐劑，如果有條件建議自己包最妥當(dāng)。
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