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西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)?西紅柿怎么做好吃

時間:2017-05-19 08:04:44 編輯:本站整理 318

西紅柿既是可以當水果生吃亦可以當作蔬菜炒。那么,西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)?西紅柿怎么做好吃?

西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)

西紅柿(也叫番茄)富含抗氧化維生素C和番茄紅素,而由于食用方法的不同,西紅柿進入人體后的營養(yǎng)成分也不一樣。

西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)?西紅柿怎么做好吃

西紅柿有很多食用方法,可以做湯,可以涼拌,可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調(diào)的過程中,如果不蓋鍋蓋,維生素C會損失很多。即使鍋蓋蓋上了,由于高溫時間過長,維生素C也極其容易被破壞掉。

涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法,不經(jīng)過烹調(diào),西紅柿中的維生素C和番茄紅素就不會被破壞掉,并且保持原汁原味。但是,因為涼拌要加入白糖,有些糖尿病病人是不能吃的。

西紅柿怎么做好吃

西紅柿雞蛋湯做法簡單又好吃,做法如下:

原料:西紅柿3個,雞蛋1個,香油少許,精鹽少許,五香粉少許,蔥末少許,雞湯適量。

西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)?西紅柿怎么做好吃

做法:

1.將西紅柿清洗干凈,切成小塊,裝入碗中待用。

2.鍋中倒入雞湯燒開,加入精鹽,五香粉,倒入切好的西紅柿塊。

3.燒開,將雞蛋打散,慢慢倒入鍋中。

4.攪拌均勻,燒開,撒入蔥末。

5.出鍋,裝入碗中,淋入香油即可。

食用西紅柿注意事項

生吃西紅柿時 ,一定要把西紅柿多洗幾遍,把外面的灰塵和寄生蟲卵洗掉,有的人吃西紅柿時,無論是生吃或者是做湯,總是喜歡把西紅柿的皮剝掉,其實,這種做法是不科學(xué)的。

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的卻,西紅柿在用開水燙后,很容易把皮剝掉,但是西紅柿在開水里燙后,由于受到高溫的影響,抗氧化維生素C很容易被破壞,其破壞程度隨時間和溫度的不同而有所不同。進入體內(nèi)后發(fā)揮不到它應(yīng)有的作用。

西紅柿的皮主要成分是纖維,進入腸道后不易被吸收,能夠增加腸道的蠕動,有防止便秘的作用,如果腸道通暢了,體內(nèi)的毒素得以排除,毒性物質(zhì)就不會停留在腸道里,腸道疾病就會隨之減少。所以,在徹底清洗的前提下,是沒有必要把西紅柿去皮的。

此外,西紅柿尚有抗癌作用,但只有紅顏色的西紅柿和黃顏色的西紅柿具有抗癌作用。青色的西紅柿因為含有毒性物質(zhì),食后人體會出現(xiàn)流涎,頭暈,惡心,嘔吐等不良反應(yīng)。故而青西紅柿不能食用。

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