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烏樹(shù)葉怎么做？烏樹(shù)葉怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

時(shí)間：2017-05-04 09:26:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 748

烏樹(shù)葉不僅具有一定的藥用價(jià)值，還可以做成特色美食，最常見(jiàn)的做法就是烏米飯了。那么，烏樹(shù)葉怎么做？烏樹(shù)葉怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

烏樹(shù)葉的食用方法

1、刀傷出血：鮮嫩葉搗爛外敷。

2、婦人白帶：烏飯樹(shù)根30克，紅棗5個(gè)，水煎去渣服，并食棗。

3、血虛風(fēng)痹 (貧血衰弱、神經(jīng)痛)、腰腳無(wú)力：春季采新葉、嫩枝，切細(xì)，加水熬濃汁去渣，加糖收膏，瓷瓶收貯，每次用溫水送服一匙，一日2次。

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4、烏飯的制作方法?

葉子洗干凈，把葉子切碎或搗爛和水浸泡，水略沒(méi)過(guò)葉面。葉子在水里泡24小時(shí)左右，把葉子擰干，葉子水過(guò)濾后就可以泡糯米了。

糯米至少泡10個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候米已經(jīng)呈現(xiàn)深藍(lán)色的了。

把水去了，清洗下后，加水到糯米的表面，多一點(diǎn)就可以。

這樣做出來(lái)的午飯樹(shù)葉就很好了。

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烏飯來(lái)源

唐代的青精飯，是按照道家食療營(yíng)養(yǎng)古方用南燭樹(shù)葉浸米蒸者而成的飯食。南燭樹(shù)又稱烏飯樹(shù)，人食其樹(shù)葉汁能強(qiáng)筋益顏。每年的農(nóng)歷四月初八，在我國(guó)蘇、浙、皖、贛、鄂、湘等地區(qū)有吃烏飯的習(xí)俗，尤以江南為最。每年這天，各地大街小巷賣烏飯的擔(dān)攤比比皆是。舊時(shí)2、3個(gè)銅板的烏飯，置于干凈的濕白布上一攤，熱氣騰騰，放上白糖，白布一卷，再用荷葉包裹，噴香撲鼻，別具風(fēng)味。青精飯也叫“烏飯”，主要是為滋補(bǔ)身體，祭祀祖先，相傳為道家所創(chuàng)。李時(shí)珍《本草綱目》卷中有這樣的記載：“此飯乃仙家服食之法，而今釋家多于四月八日造之，以供佛?！痹瘸⒁步o大臣賜食青精飯，嘉靖十四年間，皇帝認(rèn)為其名不雅，于是改為賜百官于午門食“麥餅宴”。以做出香噴噴的烏米飯，還可做出賽熊掌、黑鵝掌、黑蹄筋、黑色的鴨四件、黑雞蛋等黑菜，只是浸泡時(shí)間更長(zhǎng)，要48小時(shí)。

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烏飯的故事傳說(shuō)

為什么要吃烏飯呢?據(jù)說(shuō)從前有個(gè)老太太愛(ài)吃烤鵝，每次要吃鵝，就在巷子里放上燒紅的鐵板，巷子兩頭，一頭放碗醬油，一頭放碗香醋。把鵝趕進(jìn)巷子里，燙得鵝兩頭奔跑，跑到這頭吃口醬油．跑到那頭吃口香醋，不一會(huì)兒就成了烤鵝。老太太死了后，閻王把她打入地獄，罰她下油鍋，走滑油山。她的兒子就是有名的目蓮和尚。目蓮和尚知道媽媽在陰間受苦，常送飯給媽媽吃，但每次送去都被許多小鬼?yè)尮?，媽媽根本吃不到。目蓮到山上采了烏飯草，泡成黑水，煮了飯送去。陰間小鬼一看飯是黑的，不敢吃，母親這才吃到。后來(lái)人們?yōu)榱思o(jì)念目蓮這個(gè)孝子，“吃烏飯”的習(xí)俗就流傳了下來(lái)。每年四月初八，當(dāng)?shù)厝嘶ハ噘?zèng)送烏飯。如果村里有人死了，初八那天，大家會(huì)把烏飯送到死者家里，表示悼念。