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時(shí)間：2017-04-21 08:52:18 編輯：本站整理 853
對(duì)于吃我們已經(jīng)不僅僅是為了填飽自己的胃，而是更講究營(yíng)養(yǎng)更講究口感。那么，蘆蒿怎么吃好吃？蘆蒿怎么做更有營(yíng)養(yǎng)更有口感呢？一起來(lái)看看吧。
蘆蒿可以清炒、蒜香、涼拌。摘去葉子，放入盆中，用水浸泡1分鐘，斜刀切塊即可烹調(diào)。蘆蒿常見(jiàn)的吃法有：炒香干、炒肉絲、炒白靈菇、炒臘腸、炒紅椒、蛋花湯、炒香菇、炒蝦皮、炒韭菜，就看你身邊什么配料最方便了。
可以做蘆蒿炒肉。
主料：蘆蒿400g，豬肉絲100g。
輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好材料。蘆蒿摘去老的部分和葉片，摘成小段。肉絲用料酒和鹽淹好。
2.鍋燒熱，放油。
3.放入肉絲，炒至變白。
4.放入蘆蒿，一起翻炒。
5.加少量的鹽調(diào)味。
6.噴一些料酒，放一點(diǎn)雞精。
7.關(guān)火裝盤即可。
蘆蒿炒香干
主料 豆腐干150克，蘆蒿200克，香蔥10克 調(diào)味料：香干 鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙
做法
（1）油熱，下蔥花爆香，放改好刀的蘆蒿，翻炒，放鹽。
（2）放豆腐干絲翻炒一分鐘，完成。
建議：整個(gè)過(guò)程速度要快，蘆蒿是易熟的菜。
清炒蘆蒿
原料：蘆蒿1包、鹽少許、蠔油一勺、油少許
做法：
（1）把蘆蒿洗盡，分段切。
（2）鍋里倒入少許油，放入切好的蘆蒿。
（3）翻炒一下后，放入鹽和蠔油，并加入小碗水。
（4）蓋上鍋蓋燜2分鐘，即可出鍋。
（1）種植的蘆蒿的香味已經(jīng)沒(méi)有野生的濃郁，收拾蘆蒿時(shí)可以留一部分頂部的葉子，那樣炒出的味道會(huì)很香。
（2）咸肉的咸味已經(jīng)夠了，不需要放鹽，如果咸肉腌制的太咸，是要事先把咸肉用水浸泡，這樣就會(huì)去掉一部分的咸味。
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