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時間：2017-04-16 14:42:08 編輯：cwh 3986
曲曲菜最常見的吃法就是包餃子或者涼拌，有的人會把曲曲菜炒雞蛋，那么，曲曲菜能炒雞蛋吃嗎？曲曲菜可以炒雞蛋嗎？5號網(wǎng)的小編為你解答。
曲曲菜也叫苣荬菜、苣荬芽，各地叫法不同。一般吃法是，蘸醬。洗凈嫩葉，蘸豆瓣醬、大醬。曲曲菜還有多種吃法：煲湯、炒雞蛋、炒肉絲、包餃子等等。焯水后，晾干當(dāng)茶飲，有治療高血壓、高血脂作用。對糖尿病也有一定的效果。
曲曲菜屬多年生的菊科草本植物，幼時葉狀，成熟時生莖，莖直立，高約40厘米。它的葉片有細(xì)鋸齒，它的嫩葉是家鄉(xiāng)的人們喜歡吃的。一般是采來后，洗凈，刀切成段，加鹽、味精、香油幾滴，涼拌吃。有的不加鹽，用豆瓣醬來拌，口感更好。有的還點上幾滴醋，再和炸花生米一起拌，吃來更有些趣兒。我吃曲曲菜是比較簡便的，洗凈后，直接抹甜面醬來食。甜面醬和曲曲菜，一個是甜絲兒絲兒的，一個是苦絲兒絲兒的，亦苦亦甜，妙趣無窮。
防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
防治癌癥?？嗖怂鍎毙粤馨托桶籽?、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
預(yù)防血液病。吃曲曲菜除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細(xì)胞的生成，特別是對淋巴細(xì)胞性白血病，預(yù)防作用明顯。另外曲曲菜還能解毒，涼血，平時多食用一些，能減少咽喉腫痛和腸炎以及痔瘡等常見疾病的出現(xiàn)。
曲曲菜的功效與作用，大家都知道了吧，上面我已經(jīng)為大家講的清清楚楚了，其實在生活中有好多的野菜對我們的身體健康有幫助，只是我們還沒有發(fā)現(xiàn)罷了，今天我們解了曲曲菜的功效與作用了，以后我們就應(yīng)該多吃點曲曲菜了。
1、不認(rèn)識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機(jī)鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調(diào)方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度，過量進(jìn)食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。
5、苦味野菜不宜多食?？辔兑安诵晕犊鄾觯薪舛緮』鹬?，但過量食用，損傷脾胃。
6、久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。
7、受污染的野菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡兩小時以上進(jìn)行解毒處理。
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