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檸檬草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_檸檬草的功效與作用及食用方法

時(shí)間：2017-04-10 10:37:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 403

香茅因有檸檬的香味，所以也被叫作檸檬草，它們其實(shí)是同一種食物。那么檸檬草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?檸檬草的功效與作用及食用方法有哪些?

檸檬草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香茅也稱檸檬草或檸檬香茅，是熱帶的芳香草，原產(chǎn)于印度、斯里蘭卡、印尼等熱帶地區(qū)。因其有很濃的檸檬味，又叫檸檬香草。檸檬香茅的嫩莖部位廣被用于東南亞國(guó)家的料理上。香茅是東南亞菜肴中的一大特色，其具有清涼淡爽的檸檬香味，主要為食物增香，常見于泰國(guó)菜肴中。使用時(shí)，主要用作和其他香料一起混合腌制肉類、海鮮等或做湯（如泰國(guó)菜中的冬蔭功湯）食用，或打碎后作調(diào)料。

檸檬草的功效與作用

1、檸檬草可清潔皮膚

檸檬草對(duì)人類的皮膚有很好的清潔作用，它可以調(diào)節(jié)人類身體油脂的分泌，特別適合油性皮膚或者油性發(fā)質(zhì)的人使用，能讓他們的油脂分泌量減少，起到濃度清潔皮膚的作用。另外檸檬草對(duì)人類的血液循環(huán)還有很強(qiáng)的調(diào)理功效，可以減少一些血管類疾病的發(fā)生。

2、檸檬草可以消炎殺菌

檸檬草一種消炎殺菌功效特別出色的野生植物，它可以用于人類的腸炎、胃炎以及胃痛和發(fā)燒等多種疾病的治療，另外人們食用以后還有利尿解毒和消除水腫的功效，對(duì)人類的小便不利以及身體浮腫都有明顯治療效果。

3、檸檬草可做調(diào)味料

在人們喜歡的泰式料理中，檸檬草是一種不可缺少的調(diào)味品，這種檸檬草具有淡淡的香氣，還一種清涼冰爽的感覺，是泰式美食的一大特色，在中國(guó)南方的海南雞飯中也有這種檸檬草的存在。人們經(jīng)常食用檸檬草調(diào)制的食品，可以起到提高身體免疫力的作用。

檸檬草的食用方法

1、三黃雞700-800g，盡量不要太大，洗干凈，擦去水分，去頭和爪子。

2、姜切片，蔥切斷，蒜剝好就行，檸檬半個(gè)，擠汁，皮切成丁。

3、雞肚子里抹鹽，不用很多，抹勻就好。把2g香茅草，蔥姜蒜塞到雞肚子里，用牙簽把雞屁股封住(牙簽兩頭可以插個(gè)檸檬皮，這樣就不用松動(dòng)了)。

4、醬油，老抽，蠔油，糖飴，檸檬汁，2g香茅草，姜黃粉和米酒混合。

5、把雞放入4的混合液里，按摩5分鐘。

6、準(zhǔn)備塑料袋，把雞放進(jìn)去，然后把4的混合液也倒進(jìn)去，把口袋里的空氣盡量擠干凈，讓袋子里成一種半密封的狀態(tài)，方便入味。

7、冷藏至少12個(gè)小時(shí)，如果能冷藏24小時(shí)最好。

8、冷藏1天后，取出雞，去掉雞身上的調(diào)料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再雞身上，風(fēng)干10-15分。

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