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時(shí)間：2017-04-06 10:17:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7698
眼看夏季將至，市面上的龍蝦已經(jīng)開始陸續(xù)上市了，上市之初，龍蝦比較S少，價(jià)格方面也相對(duì)較貴。那么，龍蝦多少錢一斤？龍蝦多少錢一斤2017？
以上為最新澳洲龍蝦價(jià)格，具體價(jià)格隨時(shí)間波動(dòng)，以當(dāng)日價(jià)格為準(zhǔn)。
吃龍蝦程序?yàn)橐恍?、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
1、嗅：聞一聞龍蝦的味道。
2、舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。
3、揭：掀開龍蝦的頭胸甲。
4、吃：吃掉龍蝦的黃。
5、擰：兩只手，一只向外，一只向上，除去步足。
6、捏：兩只手向外捏軟龍蝦的腹節(jié)。
7、剝：剝?nèi)ジ构?jié)的上半部。
8、拽：抽去龍蝦的腸子。
9、撕：如果抽不去腸子，那么撕開肉，拿出腸子。
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第一、要注意地域上的區(qū)別。要做出高品質(zhì)的龍蝦菜肴，必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦，這里的龍蝦個(gè)大，肉質(zhì)富有彈性，而且很少有異味，烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味
第二、在挑選龍蝦時(shí)，以生猛活龍蝦為重點(diǎn)，再進(jìn)一步觀察其肉量多寡，肉質(zhì)鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動(dòng)作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。
第三、要注意龍蝦的新鮮，龍蝦雖然生命力強(qiáng)，但運(yùn)輸困難，很容易死掉，而它和黃鱔螃蟹一樣屬于高蛋白質(zhì)的食物，一旦死掉很容易變質(zhì)，即使烹飪的技術(shù)再高明，蝦肉也會(huì)松散干癟難吃，所以死龍蝦是萬萬吃不得的。
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