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時間：2017-03-08 14:49:43 編輯：5號網(wǎng)-lkn 581
現(xiàn)在正是草莓好吃的季節(jié)！不少人家里都會購買草莓食用。但也有人困惑，草莓掉色還能吃嗎？關(guān)于，草莓掉色還能吃嗎？草莓掉色是壞了嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
草莓掉色得分兩種情況，在沒有破損新鮮情況下，草莓洗的水一般是不會有顏色的，有也應(yīng)該是非常淺的（有輕微破損）。如果有破損，那出紅水很正常。如果是非常紅的情況，那很有可能是用了色素。所以，大家在食用掉色草莓的時候，一定要分辨情況在食用！
草莓掉色是“正?，F(xiàn)象。”專家解釋說，草莓在浸泡時出現(xiàn)的紅色，其實是草莓汁，隨著四五月份天氣轉(zhuǎn)暖，草莓成熟得快，成熟度高的草莓存放時間不能過長，否則表皮就容易爛，清洗時草莓汁自然就把水染紅了。不過，專家提醒，對顏色異常紅亮的草莓，市民要當心，有可能打了增色劑。所以，草莓掉色不一定是代表壞了，要分辨情況食用。
1、輕微掉色屬正常：
因為草莓沒有能剝掉的殼，是整個兒食用的水果，所以大部分人買回家后為了清洗干凈往往都會選擇用鹽水泡一泡草莓，這個時候就會發(fā)生“果汁外漏”的現(xiàn)象，既草莓中的水反滲入到鹽水中。另外草莓太熟了或者放久了也會出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象，而這是草莓中的天然色素導(dǎo)致的。所以如果草莓出現(xiàn)輕微掉色這種現(xiàn)象實屬正常。
2、過分掉色有嫌疑：
草莓其實是不適合染色的水果，因為染色會用到水和染色劑，而這樣會導(dǎo)致草莓不好保存易腐爛。但是如果買到的草莓出現(xiàn)了較為夸張的掉色現(xiàn)象，那么也不排除有被不良商家染色的可能。
3、如何辨別染色草莓：
一、由于染色草莓多是為了將未成熟的混在成熟中的草莓賣，外表染色又滲入不了內(nèi)部，所以正常成熟的草莓瓤中心會有一點點白且果香濃厚，染色草莓內(nèi)里則多白無香味。
二、味道上染色草莓不及成熟草莓，會有一些青草味，而成熟草莓則是酸甜味。
三、草莓上的籽如果是棕黃色的話基本上是自然成熟的，而如果是紅色的話則極有可能是染色草莓。四、兩者比香氣，染色草莓多沒有果香而只有青澀氣。
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