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時間：2017-02-24 10:00:13 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 596
大家都知道，一般超市或者蔬果店賣的獼猴桃都是比較硬的，要放置一段時間變軟了吃比較好。那么，獼猴桃有點硬可以吃嗎？獼猴桃有點硬怎么吃？
硬的獼猴桃代表它還沒熟，還是生的時候，從外表看是看不出的，如果你用手去摸一下，就知道了，但是一般我們都不會去吃。而堅硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃；而且糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，生的獼猴桃是因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。
所以，獼猴桃的成熟需要幾天時間，希望還是忍忍吧，不要生吃哦，這樣不利于它的營養(yǎng)價值充分被人體吸收；最好就是等到成熟了再吃。建議應(yīng)可以用紙箱或者膠袋密封常溫放置，等獼猴桃軟化了再吃。
絕大部分獼猴桃是需要后熟才可以吃的，在后熟過程中，獼猴桃果肉中的可溶性固形物，總酸，總糖，單寧等內(nèi)含物會發(fā)生較大的變化，后熟后才可以達到口感較佳可食用的程度，快速催熟方法：將獼猴桃與蘋果、香蕉等能釋放乙烯的水果放在一個口袋里，并扎緊袋口，放在常溫或者溫度稍高的條件下，兩至三天可以食用。食用方法：用小刀將獼猴桃從中間切成兩半，用小勺舀著吃。每天一個至兩個即可。
看硬度。細致地把果實全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
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