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燕窩熱量高嗎？吃燕窩會胖嗎？

時間：2017-02-08 08:20:19 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1552

燕窩是營養(yǎng)價值極高的食物，其中富含了非常多的膠原蛋白，對女性皮膚和各方面都非常好。不少人困惑，燕窩熱量高嗎？關(guān)于，燕窩熱量高嗎？吃燕窩會胖嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

燕窩熱量高嗎

燕窩不是高熱量食物。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，燕窩含有水溶性蛋白質(zhì)（氨基酸）、碳水化合物，微微量元素等。燕窩成分含有百分之56.7至63.5的蛋白質(zhì)，百分之0.5至0.7%纖維，百分之0.5至1的脂肪，百分之20.1至25.7的碳水化合物，百分0.5至0.7的灰燼，潮濕度在百分之10左右。

燕窩熱量高嗎？吃燕窩會胖嗎？

吃燕窩會胖嗎

吃燕窩不會發(fā)胖的，由于燕窩不含脂肪，主要成份是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)?？防锖亢艿?，每1克天然優(yōu)質(zhì)燕窩平均僅含4.2千卡的熱量，遠遠低于奶酪（13.7千卡/克）、豬肉（5.8千卡/克）、榛仁（28.3千卡/克）等的含量，而每天吃燕窩3克，僅攝入12.6千卡，遠低于吃一兩豬肉290千卡的熱量。這12.6千卡的熱量，以50公斤女性為例，逛街7分鐘、或快走1分鐘就會消耗完。

其次，通過燕窩、雞蛋、豆腐、銀耳所含的營養(yǎng)成份的對比實驗，研究人員發(fā)現(xiàn)在這些營養(yǎng)食物中燕窩的水份含量最低，蛋白質(zhì)含量最高、脂肪含量最低、8種必需氨基酸總和含量最高，真正的“高蛋白、低脂肪”，完全符合了現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)家提出的各項營養(yǎng)成份最優(yōu)比例。對于那些需要保持身材或者準備減肥的客人，食用燕窩不僅能夠補充每日身體所需的營養(yǎng)，還可以確保脂肪的攝取量最低，同時燕窩中的唾液酸又能夠增強身體的免疫力，真可謂是一舉多得。

此外，燕窩中所富含的膠原蛋白還可以幫助減肥。眾所周知，減肥需要燃燒脂肪（分解代謝），而水解膠原蛋白能使這種分解代謝過程增加和延長，燃燒更多的脂肪，同時膠原蛋白對細胞的修補機能也會消耗大量熱能，從而達到減肥的目的。吃燕窩不僅不會發(fā)胖，還能美容減肥，這樣的美事何樂而不為呢。

燕窩熱量高嗎？吃燕窩會胖嗎？

二兩燕窩熱量相當二兩米糕

燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質(zhì)，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸，因此，燕窩的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值極低，這一點已為動物試驗證實。給大鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物，會產(chǎn)生蛋白性營養(yǎng)不良。也就是說，燕窩蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值在數(shù)量，而不在質(zhì)量上。但通常人們“偶爾為之”的食用量在數(shù)量上來說微不足道，因此，燕窩在蛋白質(zhì)方面的營養(yǎng)價值，還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

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碳水化合物對并不缺乏營養(yǎng)的人群來說沒有營養(yǎng)學(xué)意義，二兩燕窩能提供345大卡的熱量，相當于二兩米糕或者面包，而價格上相差上萬倍了。說到鐵和礦物質(zhì)的含量，燕窩的確算是佼佼者。但燕窩尤其是血燕中的礦物，是來自自然礦物的滲透或者是燕子筑巢中帶入的雜質(zhì)，這些礦物是無機物，人體對它們吸收甚少或者根本就不會吸收，因此其營養(yǎng)價值可以忽略不計。最后一項有營養(yǎng)意義的成分是纖維素，這一成分含量平常，吃一個蘋果就抵得上4兩燕窩中所含纖維素了。

總而言之，燕窩成分功能單一，不像我們所吃的其他食物，大部分是全細胞性食物，富含有機生命需要的各種原料，從營養(yǎng)學(xué)價值上來說，燕窩只是一種低級食品，營養(yǎng)有限。