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時(shí)間：2017-01-17 16:01:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 516
蛋糕糊很美味的食物,很多人估計(jì)沒(méi)見(jiàn)過(guò)!那么蛋糕糊應(yīng)該怎么做才松軟呢?本期為大家介紹下蛋糕糊的制作大全!
1 蛋白中放少許糖,使蛋白較易打發(fā),約打10分鐘至糊狀.用筷子插進(jìn)糊中,筷子不倒即可.
2 蛋黃 放進(jìn)芝士,加少許糖,用勺子攪拌,攪拌至淡黃色,再用打蛋器攪拌,打至純滑即可
3 加入剛才的蛋白(把1加入2),用勺子攪拌,拌勻即可.加入少許牛奶,稍作攪拌即可
4 濃咖啡,倒入烈酒,攪拌一下,放入手指餅干,稍作攪拌令其充分吸收咖啡.將餅干和咖啡隔開(kāi).把海面蛋糕放入咖啡中5 取一個(gè)容器,底部鋪一層漿(步驟3所得),然后鋪一層咖啡餅干,再鋪一層漿,再鋪一層咖啡餅干,再放入海綿蛋糕,最后鋪上漿.蓋上蓋子,放入冰箱冷藏24小時(shí).取出后撒上可可粉.完成
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)
3、蛋清里放少許鹽(有助于打發(fā))
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái),蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過(guò)程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分?jǐn)嚢?/p>
8、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分?jǐn)嚢?/p>
9、現(xiàn)在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下,抹上黃油,把面糊倒進(jìn)去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧),它就會(huì)跳到保溫,別管它,保上個(gè)半小時(shí),然后再按下煮飯,跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧,就差不多了,如果拿不準(zhǔn)的話就打開(kāi)蓋子看看.
1、哪些體質(zhì)的人適宜吃蛋糕?
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì).
2、哪些疾病的患者不適宜食用蛋糕?
糖尿病.
3、哪些體質(zhì)的人不適宜食用蛋糕?
濕熱體質(zhì).
食用禁忌
一般人群均可食用,糖尿病患者禁食.
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