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茅臺酒怎么看年份?茅臺酒什么年份最好?

時(shí)間：2017-01-06 16:12:42 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 4460

我們都知道白酒講究年份，年份越久的白酒，品質(zhì)越好，價(jià)格也越貴。今天5號網(wǎng)小編要和大家一起來學(xué)習(xí)一下，茅臺酒怎么看年份?茅臺酒什么年份最好?

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茅臺酒怎么看年份

1966年540ml繁體“貴”大飛天貴州茅臺酒(綿紙包裝);

1994年500ml飛天牌貴州茅臺酒：飛天茅臺酒的商標(biāo)取自敦煌壁畫的飛天圖案，用于外銷的飛天牌茅臺酒是加入老酒精心調(diào)制的，入口優(yōu)雅細(xì)膩、口感綿長。容量為540ml的飛天茅臺酒由于其容量大于500ml，且酒標(biāo)上的飛天標(biāo)志更大，因此俗稱“大飛天”。

1990年500ml鐵蓋五星：“五星”商標(biāo)是1953年以后長期作為茅臺酒廠內(nèi)銷使用。黑白標(biāo)為1996年后半年出品，根據(jù)防偽標(biāo)志命名，有白標(biāo)有黑標(biāo)。

1968-1975年540ml葵花牌貴州茅臺酒：“葵花牌”商標(biāo)從1967年開始啟用;70年代初540ml黃釉矮嘴木塞;80年代540ml淺黑醬色陶瓷瓶茅臺，俗稱“黑醬”。醬瓶茅臺為七八十年代的特殊產(chǎn)物，為當(dāng)年國宴的特供酒，相當(dāng)于古代的“御酒”。

1973年，此酒在文革初期面世，釉面粗糙、麻點(diǎn)起伏、瓶形狀不整。70年代，釉面光滑、用色淺淡、光潤瑩亮、醬香獨(dú)特、品質(zhì)卓絕。

1983年，此酒瓶外施黑黃釉，色澤穩(wěn)重，通透光瑩，瓶底收口露胎，瓶肩坡度平緩，較為罕見。

1986年，此酒瓶外施醬色釉，瓶底露胎，制作規(guī)整。

1989年500ml鐵蓋紅星：1986年12月24日以后，茅臺酒廠開始對內(nèi)銷茅臺酒改換包裝，酒瓶容量從540ml改為500ml，增加外包裝盒，頂蓋從塑料蓋改為“輕金屬防扭斷式封蓋”，藏家稱為“鐵蓋”。

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茅臺酒什么年份最好

茅臺酒需要多輪次發(fā)酵、長期儲存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，每一輪次都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本非常寬泛。因此，茅臺酒的勾兌是一個復(fù)雜的、動態(tài)的過程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感風(fēng)格相對恒定的茅臺酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。

這遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，最終使之符合特定的口感質(zhì)量風(fēng)格。除此之外，不同批次的茅臺年份酒，因參與勾兌的酒樣不完全一樣，物質(zhì)組成必然是個變量。為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，茅臺制定了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，以確保各批次酒的質(zhì)量。

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茅臺酒為什么叫國酒

茅臺酒之所以被稱為中國國酒，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國傳統(tǒng)酒業(yè)中的特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果，是人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中自然賦予的，因而當(dāng)之無愧。

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