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時(shí)間：2016-12-26 13:55:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 5196
臘腸晾曬好后，味道香溢可口，非常適合下飯。不少人困惑，吃臘腸前需要清洗嗎？關(guān)于，臘腸吃前需要清洗嗎？炒臘腸前要用水洗嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應(yīng)該用熱水清洗一下的，因?yàn)榕D腸是通加工包裝、運(yùn)輸、存放等多種因素，難免有一定污染和生長(zhǎng)細(xì)菌。所以在煎、煮前應(yīng)用水清洗一下，將表面的污物、細(xì)菌等清洗掉，確保食用衛(wèi)生。
炒臘腸前需要用熱水清洗下表面，在炒比較好。臘腸一般都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)干及保存，起碼外皮是不會(huì)太清潔，所以每次吃臘腸前，都要用熱水洗一下再切（專(zhuān)指熟臘腸）。但是，超市賣(mài)的臘腸有生熟之分，生臘腸買(mǎi)回家需要蒸制，所以可免去清洗外皮之序。
臘腸不應(yīng)切片烹煮，否則油分流失，滋味大減。臘腸本身既硬且韌，吃時(shí)斜切薄片，可減低硬韌口感，咀嚼更容易。生臘腸蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？用溫水浸泡臘腸20分鐘，以便臘腸吸引足夠的水分，變得更加松軟，以碟盛之，然后隔水清蒸20分鐘，取出斜切片或整段食之。
最好的方法蒸一蒸或者煮一煮，冷卻了再切片炒什么地，簡(jiǎn)單的方法或者就是炒的時(shí)候加點(diǎn)水煮干沒(méi)軟再加點(diǎn)水煮，反復(fù)幾次軟為止。吃前8小時(shí)前用水泡泡就可以了,建議少吃這類(lèi)食品。
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