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時(shí)間：2016-12-26 11:41:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 4270
馬上就要過年了，有些家里已經(jīng)開始炸圓子了，其中最常吃的有糯米圓子。那么糯米圓子蒸多久才熟?糯米圓子蒸多長(zhǎng)時(shí)間才熟?
1、如果類似于湯圓大小的，在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標(biāo)準(zhǔn)也很簡(jiǎn)單，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。
1、把糯米洗凈，放入水中浸泡4小時(shí)，瀝干備用。
2、豬肉洗凈剁成肉糜，蔥姜切末。
3、豬肉糜和蔥姜放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、淀粉、生抽攪拌均勻。
4、把肉餡擠成大小合適的丸子，每個(gè)肉丸子上裹上一層糯米。
5、鍋中放適量的冷水，蒸屜上鋪一層干凈紗布，將裹好的糯米丸子放在紗布上，大火蒸20分鐘即可。
1、糯米有兩個(gè)品種，一種是橢圓的，挑的時(shí)候看他是否粒大飽滿。
2、還有一種是細(xì)長(zhǎng)尖尖的，這種挑的時(shí)候看是否發(fā)黑或壞掉，出現(xiàn)此情況則不宜購(gòu)買。
3、糯米的顏色雪白，如果發(fā)黃且米粒上有黑點(diǎn)兒，就是發(fā)霉了，不宜購(gòu)買。
4、糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數(shù)，摻了大米。
5、陳米的米粒上會(huì)“爆腰”，仔細(xì)看米粒的中間，有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜購(gòu)買。
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