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時間:2016-11-10 17:02:44 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2662
山楂是超市非常常見的一種水果,味道略酸,可以健胃開胃。因此,很多地方都有山楂片在售,那么,什么時候可以吃到新鮮的山楂呢?山楂什么時候上市呢?
山楂(CrataeguspinnatifidaBunge),又名山里果、山里紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。
核果類水果,核質(zhì)硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物,其提取物對抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)?;ㄆ?~6月,果期8~10月。秋季果實(shí)成熟時采收,切片,干燥。10月份成熟。
山楂按照其口味分為酸甜兩種,其中酸山楂最為流行。
外表呈粉紅色,個頭較小,表面光滑,食之略有甜味。
分為歪把紅,大金星,大綿球和普通山楂幾個品種(最早的山楂品種)。
歪把紅,顧名思義在其果柄處略有凸起,看起來像是果柄歪斜故而得名,單果比正常山楂大,在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。
大金星,單果比歪把紅要大一些,成熟個數(shù)上有小點(diǎn),故得名大金星,口味最重,屬于特別酸的一種。
大綿球,單果個頭最大,成熟時候既是軟綿綿的,酸度適中,食用時基本不做加工,保存期短。
普通山楂,山楂最早的品種,個頭小,果肉較硬,適合入藥,市場上的山楂罐頭的主要原料。
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