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高纖維食物有哪些?高纖維食物有哪些好處

時(shí)間：2016-11-08 15:20:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 423

在生活中我們總是可以聽到什么高纖維食物,只知道高纖維食物對(duì)人體有好處,那么具體什么是高纖維食物呢?高纖維的食物對(duì)人體有哪些好處呢?下面我們來介紹下吧!

高纖維食物有哪些?高纖維食物有哪些好處

高纖維食物有哪些

1.豆類

豆類的纖維含量十分豐富,尤其是青豆、扁豆、干豌豆等,它們可以說是高纖維食物中的佼佼者.一杯黑豆含有的纖維就高達(dá)15克,再加上富含的鎂和鉀,非常有利于排便.在沙拉、調(diào)味醬或者湯中都可以加入一些黑豆.另外,豆類食品還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),脂肪含量非常低,對(duì)人體健康是十分有益的.

2.蔬菜

蔬菜也是纖維素含量高的食物,如芹菜、菠菜、西蘭花等.芹菜富含纖維質(zhì),所以被稱為"高纖維食物",能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排毒.同時(shí)芹菜的熱量很低,而且芹菜中水分含量占95%,一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量(正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量).甜菜、甘藍(lán)等綠葉蔬菜富含的營(yíng)養(yǎng)素非常有利于排便.纖維、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)素都廣泛存在于綠葉蔬菜中.

高纖維食物有哪些?高纖維食物有哪些好處

3.水果

水果中也有不少纖維高手,如石榴(4.8克)、桑葚(4.1克)、梨(3.1克)、獼猴桃(2.6克)、鮮棗(1.9克)、芒果(1.3克)、蘋果(1.2克).中國居民膳食指南推薦,每人每天至少攝入200克水果.一些腸胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟后再吃,膳食纖維不會(huì)受到影響.需要注意的是,很多人喜歡喝果汁,榨汁時(shí)會(huì)把膳食纖維濾出,其實(shí)果渣最好也要吃掉.

高纖維食物有哪些好處

促進(jìn)減肥:纖維素比重小、體積大,進(jìn)食后充填胃腔,需要較長(zhǎng)時(shí)間來消化,延長(zhǎng)胃排空的時(shí)間,使人容易產(chǎn)生飽腹感,減少熱量的攝取;同時(shí)膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會(huì)吸引脂肪而隨之排出體外,有助于減少脂肪積聚,三者同時(shí)可達(dá)到減肥目的.

吸收毒素:食物在消化分解的過程中,必定會(huì)產(chǎn)生不少毒素,這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會(huì)刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi),可加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān).纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò),吸附有機(jī)物、無機(jī)物、水分,對(duì)維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時(shí),腸內(nèi)容物中的毒素會(huì)被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會(huì)減少,吸收入血量亦減少.

防治便秘:食物纖維體積大,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),其中的水分不易被吸收,從而有通便作用.保護(hù)皮膚.血液中含有有毒物質(zhì)時(shí),皮膚就成了其拋棄廢物的地方,面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質(zhì)及飽和脂肪而形成的;經(jīng)常便秘的人,膚色枯黃,也是因?yàn)榧S便在腸中停留時(shí)間過長(zhǎng),毒性物質(zhì)通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致.吸煙過多的人臉色猶如死灰,也是上述原因造成的.食物纖維能刺激腸的蠕動(dòng),使廢棄物能及時(shí)排出體外,減少毒素對(duì)腸壁的毒害作用,因而可以保護(hù)皮膚.

降低血脂:食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結(jié)合,木質(zhì)素可與膽酸結(jié)合,使其直接從便糞中排出,從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了血脂.膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對(duì)腸內(nèi)容物起到稀釋作用,降低了膽汁和膽固醇的濃度,并能助長(zhǎng)腸道內(nèi)正常寄居細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖;這些正常細(xì)菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉(zhuǎn)化經(jīng)糞便排出,有助于減少冠心病的發(fā)生.

高纖維食物有哪些?高纖維食物有哪些好處