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立冬養(yǎng)生吃什么好？立冬養(yǎng)生食譜推薦

時(shí)間：2016-11-07 13:03:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 572

立冬是我們每年進(jìn)入冬天的開(kāi)始！那么有不少人困惑，立冬養(yǎng)生吃什么好呢？關(guān)于，立冬養(yǎng)生吃什么好？立冬養(yǎng)生食譜推薦。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

立冬養(yǎng)生吃什么好

三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛。“立冬”代表著冬季的開(kāi)始?！岸?，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥?yáng)衰，各物都潛藏陽(yáng)氣，以待來(lái)春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬令進(jìn)補(bǔ)要漸進(jìn)

中醫(yī)中季節(jié)與五臟對(duì)應(yīng)，立冬在五臟中對(duì)應(yīng)腎，而體之陰陽(yáng)根之于腎，因此冬季攝生的重點(diǎn)是調(diào)攝腎之陰陽(yáng)?！澳I者主蟄，封藏之本”，因而冬季養(yǎng)生重在養(yǎng)腎。立冬后，往往是蔬菜的淡季，除了時(shí)蔬外，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，因?yàn)樗鼈兙缓S生素，有一定的清內(nèi)熱、護(hù)腎的作用。而一些青菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆芽等可合理搭配。對(duì)于陽(yáng)氣偏虛的人，選羊肉、雞肉等。對(duì)于陽(yáng)氣偏虛的人，選羊肉、雞肉等氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等;不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。

專家提醒，“藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑，一人一法，而且冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要讓胃腸有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，不要一開(kāi)始就猛補(bǔ)，不僅進(jìn)補(bǔ)效果不大，反而容易傷脾胃，這就是適得其反?！?/p>

立冬養(yǎng)生食譜推薦

一、西紅柿砂糖藕

配料：西紅柿2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。

做法：西紅柿去皮，開(kāi)水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

功效：健脾開(kāi)胃，生津止渴。

二、蓯蓉羊肉粥

配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食。

功效：溫里壯陽(yáng).補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺精、腎虛面色灰暗等。

三、黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。

四、蟲(chóng)草蒸老鴨

配料：冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。

五、龍馬童子雞

配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內(nèi)備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢后，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。服用時(shí)，食海馬、蝦仁和雞肉。

功效：溫腎壯陽(yáng)，益氣補(bǔ)精。適用于陽(yáng)痿早泄，小便頻數(shù)、崩漏帶下等。

六、糖醋帶魚(yú)

配料：帶魚(yú)500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚(yú)沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開(kāi)，趁熱將糖醋汁淋在魚(yú)身上。

功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。

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