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吃紅薯對(duì)血糖有影響嗎？血糖偏高能吃紅薯嗎？

時(shí)間：2016-10-15 11:03:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 3069

印象中的紅薯是軟軟甜甜的味道，不少人擔(dān)心吃紅薯，會(huì)使自己血糖變高。那么吃紅薯對(duì)血糖有影響嗎？關(guān)于，吃紅薯對(duì)血糖有影響嗎？血糖偏高能吃紅薯嗎？小編來(lái)為您一一解答！

吃紅薯對(duì)血糖有影響嗎

紅薯有抗糖尿病作用。日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

血糖偏高能吃紅薯嗎

香甜可口的紅薯，是很多人抵擋不了的誘惑，但不少糖友卻擔(dān)心其含糖量過(guò)高，影響血糖控制，只能口水往肚里咽。其實(shí)這種擔(dān)心是沒(méi)有必要的，只要控制數(shù)量，搭配合理，正確烹飪，糖友也可以吃紅薯。研究發(fā)現(xiàn)，100克紅薯其熱量?jī)H是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此適當(dāng)多吃些紅薯，至飽腹時(shí)，熱量和脂肪也不容易超標(biāo)。此外，紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數(shù)低，進(jìn)食者不易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué)。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的糖、膳食纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，可以補(bǔ)充大米、面粉中缺乏的賴(lài)氨酸。

2.紅薯碳水化合物含量高，所含熱量較高，還含生物類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素。

3.紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其他膳食加以補(bǔ)充，比如牛奶和紅薯同時(shí)食用就可以獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。

4.每100克可食用紅薯，含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纖維1.1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀5.3毫克、鈉15.4毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素B60.28毫克、維生素E1.6毫克、泛酸0.06毫克、煙酸0.5毫克、維生素C30毫克、胡蘿卜素0.21毫克，無(wú)膽固醇。

紅薯的功效與作用

1.抗癌

有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

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