" />

歡迎您，來到5號網(wǎng)！

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

干桂花怎么做桂花酒？干桂花怎么泡酒？

時間：2016-10-15 09:58:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1191

桂花酒是中國傳統(tǒng)名酒，從很久以前開始，人們就有用桂花釀酒肺熱習俗。時至今日，人們仍然保留著這種做法,那么，干桂花怎么泡酒呢？有什么技巧呢？

干桂花怎么做桂花酒？干桂花怎么泡酒？

干桂花怎么做桂花酒

制作桂花酒的方法：

一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可。
三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。
四、裝缸:先置木棒一個,于缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,后木心轉動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天后酒醅即熟。
五、過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉、攪、搓、壓,反復不已,酒盡醅干。
酒中放糖精,加桂花,加熱燒開。

干桂花怎么做桂花酒？干桂花怎么泡酒？

如何選酒

釀制上等的桂花酒必須使用正宗的優(yōu)質糯米酒，而且酒度要達到35度以上。因為米酒中不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且自古以來就是泡制藥酒的最佳選擇?？赡苡信笥颜f黃酒才是泡制藥酒的首選，但其實黃酒也是屬于米酒的一種。只是由于黃酒具有物殊的味道，用來泡制桂花酒會掩蓋桂花的香味，所以泡制桂花酒首選白色的糯米酒，而不是黃酒。如果你實在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒來代替吧，高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭，這種白酒的酒味最為純正，無雜味。

干桂花怎么做桂花酒？干桂花怎么泡酒？

如何選用桂花

在所有品種的桂花中，以金桂的桂花為最佳，因為這種桂花是最為芳香的。當然是要選用剛剛采摘下來的新鮮桂花為好，而且最好是不要清洗桂花，只需要篩去桂花中的細小雜質，并用手撿出較大雜質就可以了。因為水洗會損失桂花的香味和藥用功效，如果你非洗不可則一定要采用正確的清洗方法，盡量減少香味和藥效的損失。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。

最熱標簽

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告