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剛摘的桂花有蟲怎么辦？干桂花長蟲怎么辦？

時(shí)間：2016-10-12 12:06:26 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2004

不管是任何食物，保存不當(dāng)都會有變質(zhì)的可能，桂花也是一樣的。桂花不管是新鮮的還是曬干的，保存方法不當(dāng)都會變質(zhì)，甚至長蟲。那么，桂花長蟲了該怎么處理呢？

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剛摘的桂花有蟲怎么辦

泡茶只要洗干凈、曬干就可以，不能用熱水燙。

再介紹兩種保持辦法：先將桂花用水濕潤后，瀝水后浸入90%的食用酒精中。75克鮮花加95%食用酒精25克，過高過低都會影響桂花的色、香、味。也可用白礬、明礬或食鹽磨成細(xì)粉，按10千克桂花加1千克白礬或食鹽的比例撒一層化鋪一層礬壓緊。把桂花制成桂花醬的方法是桂花200克、青梅100克、食鹽50克，先用食鹽漬青梅一個(gè)月，用打醬機(jī)打醬，把濕潤的桂花100千克加梅醬30千克存放一夜后，瀝去桂花滲出的水，此時(shí)桂花已將梅醬完全吸收，在保存的容器上撒一層食鹽，這樣做成的桂花醬的色、香、味可保持三年不變。家庭最簡單的制作保險(xiǎn)桂花的方法是用食鹽先腌漬的兩倍桂花用白糖腌漬壓實(shí)即可，但桂花必須經(jīng)過用食鹽腌漬，否則制成的桂花糖會澀口不好吃。

干桂花長蟲怎么辦

如果是干桂花長蟲的話，干桂花最好不要吃了，因?yàn)橐呀?jīng)長蟲，說明桂花已變質(zhì)發(fā)霉。因此，建議扔掉。過夏的食品容易發(fā)霉、長蟲，這不是放在太陽下暴曬一下就能解決的，霉變食物危害人體健康?，F(xiàn)在正是桂花開花的季節(jié)，采摘一些鮮桂花腌制，也是不錯(cuò)的哦，還有就是曬的時(shí)候一定要曬干了，保存的時(shí)候注意不要返潮了。

桂花怎么保存不長蟲

等待桂花盛開的時(shí)候，選擇大晴天，在樹上采集最新鮮的桂花，當(dāng)然，不要把樹上的桂花全采完了，那樣你就聞不到花香了。

找來一個(gè)簸箕，或者隨便找一個(gè)平整的紙殼，將采摘好的桂花平鋪在簸箕或者紙殼上，放在太陽底下自然曬干。

曬干的桂花，主要如下圖所示的顏色，金黃色，有的顏色較深，曬干后，找一個(gè)塑料袋密封，然后將塑料袋放在一個(gè)鐵罐子中，這樣，就可以保存很長時(shí)間了。

如果遇到連續(xù)的陰天，那么就要采取烘干保存的方法了，主要是現(xiàn)將炒鍋燒熱，然后放入鮮桂花，就像炒菜一樣，什么都不加，讓其慢慢脫水，炒到變色（變黑黃色）后，就用小火慢慢讓其烘干，就可以保存了。

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