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花生米炸糊了能吃嗎？吃炸糊的花生米有什么害處？

時(shí)間：2016-10-09 13:32:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 7519

朋友昨日操刀為小編炸花生米，兩只小白把花生米硬是炸糊了幾次。實(shí)力心疼，舍不得丟，想著將就吃吧！不過(guò)聽(tīng)說(shuō)炸糊的食物不宜食用，今天就和大家探討一下炸糊的花生米能不能吃的問(wèn)題。

花生米炸糊了能吃嗎

稍微糊點(diǎn)能吃，若是炸成黑色了別吃，營(yíng)養(yǎng)都流失了，口感很差；吃油炸花生要?jiǎng)兤こ裕げ灰孜障?，皮吃多了?huì)容易患盲腸炎。

花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物會(huì)產(chǎn)生毒素。我想你說(shuō)的不是太糊，是花生炒的有些過(guò)火吧。如果是這樣，當(dāng)然能吃。

如果沒(méi)有苦味是可以吃的，有苦味了對(duì)身體沒(méi)什么害，只是口感差點(diǎn)。但如果是炸糊了，最好不吃，本身油炸食品對(duì)身體就不好。如果想吃酥脆的花生米，可將干凈的花生米噴點(diǎn)白酒，放微波爐里烘2-3分鐘，取出晾一會(huì)，就很脆了，還不用油，因?yàn)榛ㄉ桌锉旧砗椭?，再用油就超量了，?duì)身體也不好。

中央十臺(tái)《健康之路》欄目，有關(guān)專(zhuān)家曾多次論證：“腐爛變質(zhì)食品和炸糊的食品含有大量的致癌物，有害身體健康。”為此，炒糊的花生里應(yīng)該含有部分致癌物，為了身體健康還是扔掉吧。

聽(tīng)完大家的說(shuō)法，嚇得小編默默扔掉了一碟花生米！

炸花生米的做法

1.巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過(guò)水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過(guò)了水的花生就不容易表面炸黑

2.訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來(lái)炸花生不吃油

3.訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開(kāi)

4.訣竅四：開(kāi)中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽(tīng)到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒(méi)有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊

5.訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng)

6.稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，為了漂亮一點(diǎn)，這個(gè)根據(jù)自己的喜好來(lái)做吧?

這下子知道兩只小白錯(cuò)在哪里了

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