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紅棗是酸性還是堿性？干紅棗是酸性還是堿性？

時(shí)間：2016-09-28 08:45:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1088

食物有酸堿性之分，無(wú)論是酸性食物還是堿性食物，都要注意其攝入量。否則，會(huì)影響人體內(nèi)的酸堿平衡。那么，日常我們所食用的紅棗是酸性還是堿性呢？曬干后的紅棗呢？

紅棗是酸性還是堿性？干紅棗是酸性還是堿性？

紅棗是酸性還是堿性

紅棗是堿性食物。判斷食物的酸堿性不是根據(jù)味道來(lái)判斷的，而是根據(jù)這種食物被消化以后水解生成的離子來(lái)判斷的。
如果是陽(yáng)離子，則為堿性。比如鎂離子（Mg2+）、鈣離子（Ca2+）、鈉離子（Na+）等等。所以，堿性食物一般都為富含礦物質(zhì)的水果蔬菜。
如果是陰離子，則為酸性。比如銨根離子（NH3-）。所以，酸性食物一般都為富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物性食物。比如肉、蛋、奶等等。

紅棗是酸性還是堿性？干紅棗是酸性還是堿性？

堿性食物主要分為

一、蔬菜、水果類(lèi)。
二、海藻類(lèi)。
三、堅(jiān)果類(lèi)。
四、發(fā)過(guò)芽的谷類(lèi)、豆類(lèi)。

堿性食物主要分為

一、淀粉類(lèi)。
二、動(dòng)物性食物。
三、甜食。
四、精制加工食品(如白面包等)。
五、油炸食物或奶油類(lèi)。
六、豆類(lèi)(如花生等)。

紅棗是酸性還是堿性？干紅棗是酸性還是堿性？

常見(jiàn)的酸堿食物

強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú).
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥.
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥.
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類(lèi)、柿子、黃瓜、胡蘿卜.
中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等.
弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯.

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