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時間：2016-09-23 13:41:35 編輯：5號網(wǎng)-lkn 520
10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎？10月正是吃陽澄湖大閘蟹的時候哦！這時候的大閘蟹肉質飽滿，蟹黃最多了呢！關于10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎？大閘蟹怎么做好吃？小編為您一一解答！
10月吃陽澄湖大閘蟹好嗎?10月份正是吃陽澄湖大閘蟹的最佳季節(jié)！大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節(jié)只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養(yǎng)殖階段的。8-11月是吃大閘蟹的最好時節(jié)！俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。當然還要根據(jù)當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產(chǎn)量減少;非但品質低，而且價錢貴。
一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
真正品嘗大閘蟹的季節(jié)，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質收緊，口感細膩更加富于彈性。
陽澄湖大閘蟹鮮美無比，而最能夠體現(xiàn)陽澄湖大閘蟹的肉質紅膏和蟹黃美味的做法，便是清蒸陽澄湖大閘蟹。下面，我們一起來看清蒸陽澄湖大閘蟹怎么做。
原料：大閘蟹4只、生姜10克、醋2湯匙、紅糖半茶匙
做法：
1、將正宗陽澄湖大閘蟹刷洗干凈，生姜切成末;
2、將生姜末、醋和紅糖一起攪拌均勻，調制成汁備用;
3、蒸鍋中的水開后，放入大閘蟹，蒸大約15分鐘左右即可;。
4、將蒸好的大閘蟹蘸上調料汁即可食用。
小貼士：蒸大閘蟹時，根據(jù)大閘蟹的大小來調整火力和時間。
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