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蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘿卜纓的功效與作用

時(shí)間：2016-09-20 14:35:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 809

蘿卜纓就是蘿卜上面的葉子，它是可以食用的，并且有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蘿卜纓的功效與作用！

蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

研究表明，蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;鐵質(zhì)含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質(zhì)含量是鰻魚的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍。

蘿卜纓的功效與作用

蘿卜纓的纖維高，可預(yù)防便秘;

并含有維生素和礦物質(zhì)，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用;

其味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣;蘿卜纓中含鉬較高。

常服蘿卜纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

蘿卜纓怎么做好吃

清炒蘿卜纓

1. 新鮮的蘿卜纓洗凈瀝水，切段;

2.切好蔥、姜、蒜;

3.炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜爆香;

4.放入擠干水分的蘿卜纓，翻炒片刻;

5.調(diào)入少量醋、鹽、糖、麻油，翻炒均勻即可。

蘿卜葉粉絲蛋花湯

材料：蘿卜葉、粉絲、雞蛋

調(diào)料：蔥、油、鹽、鮮貝露、胡椒粉

做法：

1、蘿卜葉洗凈;粉絲溫水泡發(fā);蔥切末。

2、鍋里燒開水，將蘿卜苗燙一下?lián)瞥觥?/p>

3、擠出水分后切碎。

4、鍋里燒水，水開后放油，將粉絲下入煮。

5、煮至9成熟后下入蘿卜葉。

6、倒入蛋液。

7、加鮮貝露、胡椒粉、鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

蘿卜纓的食用禁忌

氣虛血弱、虛喘之人忌食;體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒之人忌食。

蘿卜纓的藥用價(jià)值

1、治嘔吐：白蘿卜葉100克。將白蘿卜葉搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。

2、治腹脹、胃痛：干蘿卜葉20～30克。干蘿卜葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導(dǎo)下氣，開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等癥。該品為消導(dǎo)下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。

3、治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部濕疹：食醋1500克，干蘿卜纓150克。將食醋和干蘿卜葉放入鍋中煮沸(下次再用時(shí)加熱至70℃即可)，將醋和蘿卜纓倒入搪瓷盆，稍冷卻后，病人即可蹲在盆上進(jìn)行熏蒸清洗。第二天用原醋和原蘿卜纓重新加熱熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿卜纓。

4、治痢疾：紅皮蘿卜纓(就是種子撒下去時(shí)，長(zhǎng)出來的嫩葉，連根拔起，根部已經(jīng)長(zhǎng)出蘿卜的不要)，洗凈置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習(xí)慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見效;再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。

5、治咳嗽：生姜性味辛、微溫，發(fā)散風(fēng)寒，溫中止嘔。二物相配，取汁為飲，對(duì)于痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。

6、治痛風(fēng)：現(xiàn)代研究表明，紅蘿卜葉子所含維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物，所以說紅蘿卜葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。

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