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時間：2016-09-15 08:44:38 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 2133
大家最近在水果攤應該都能看到冬棗的身影了把，今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，冬棗裂開是怎么回事?冬棗裂口還能吃嗎?
棗果在接近成熟時含糖量增高，滲透勢降低，吸水能力強，吸水后膨壓增加，果實就裂開了。
另外高溫季節(jié)，冬棗樹葉片以蒸騰作用散發(fā)樹體熱量的同時，也易導致果實破裂。
冬棗裂果之后不適合食用。冬棗在漿果著色期及成熟期易發(fā)生裂果。發(fā)生裂果后易感染霉菌，造成果實腐爛。
并容易招引金龜子、蜂、蠅、蚜等害蟲吸吮果汁，傳播病菌，影響冬棗的質(zhì)量，不適合食用。
看顏色
我們看見的冬棗基本上都是紅色和青色混合的，紅色部分多的比較成熟，相對比較甜。青色部分多的就比較脆，看自己的喜好選擇。
看表皮
表皮要飽滿的，冬棗和我們吃的大紅棗不一樣，它本身是一種鮮食的水果，那么就要選擇表皮飽滿的，如果表皮皺的，可能是時間長了。
看大小
個頭大的冬棗成熟度也較高，水分含量足，口感最佳。
看整體
整體就是要看冬棗有沒有爛掉的地方，或者是小坑，這樣的時間放的太長了，不新鮮的不要買。
捏一捏
輕輕地捏一捏冬棗，緊實比較硬的是新鮮的好冬棗。千萬不能選那種軟了的，不好吃，也不新鮮。選硬實的比較好。
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