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川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 川貝的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2016-09-14 16:14:07 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 621

川貝大家肯定都聽(tīng)說(shuō)過(guò),但并不是很了解,尤其是感冒咳嗽了要吃川貝雪梨。那么川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?川貝的功效與作用及食用方法有哪些?

川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 川貝的功效與作用及食用方法

川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”,后者習(xí)稱“爐貝”。挖季節(jié)因地而異,西北地區(qū)多在雪融后上山采挖;青海一帶一般在7月采挖;四川、云南及甘肅地區(qū)約在5月間采挖。挖出后,洗凈,用礬水擦去外皮;亦有用鹽水浸泡后曬干或用木炭烘焙至干,然后用硫黃熏后再曬干。川貝具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘、清熱的功效,秋季干咳最為適宜。

川貝的功效與作用

清熱除火川貝具有清心瀉火,清熱除煩的功效。

化痰止咳川貝可以濕潤(rùn)咽喉部,治療局部炎癥,減緩局部癢感,減少咳嗽。

潤(rùn)肺川貝具有滋陰潤(rùn)肺的功效,可以消除肺燥肺熱。

祛脂降壓川貝富含維生素C,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病有很好的預(yù)防作用。

川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 川貝的功效與作用及食用方法

川貝的食用方法

藥用服法

藥用服法有內(nèi)服、外用之分。內(nèi)服可以選擇煎湯服用,每次取3-9克川貝母,煎成湯劑。也可以選擇將川貝母研成粉末,用熱水沖開(kāi)服用,每次約1-1.5克。同時(shí),將川貝母制成藥丸或者散劑服用也可以達(dá)到同樣的效果。外用則主要是將川貝母研成粉末,用時(shí)直接撒在用處或者調(diào)成膏狀敷用。

川貝母燉蜂蜜

取川貝母8-10克,蜂蜜25-30克,把川貝母去掉雜質(zhì),打碎,將蜂蜜倒入碗中,加入川貝母,隔水燉45-60分鐘,燉好即可食用。

川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 川貝的功效與作用及食用方法

川貝母燉雪梨

準(zhǔn)備雪梨一只(約400克為佳),去掉雜質(zhì)的川貝母5克,冰糖5克。將雪梨去皮,切開(kāi),去核,制成一個(gè)碗狀,然后將川貝母和冰糖放入雪梨中,把去掉的那一部分雪梨當(dāng)作“碗蓋子”蓋上,用牙簽固定好。放入碗中,隔水蒸30-45分鐘,然后取出就可以食用了。

川貝母杏仁粥

備粳米100克,杏仁10克,川貝母6克。將粳米淘洗凈,冷水浸泡半小時(shí)后撈出瀝干,將杏仁去皮洗凈,在開(kāi)水中燙一下,撈出備用,將川貝母去除泥沙雜質(zhì),洗凈。然后將鍋中加入1升水,將粳米、川貝母、杏仁一起放入,先用大火把水燒沸,然后換成小火熬30分鐘左右,粥快要做好的時(shí)候把冰糖放入,然后再稍微燜一會(huì)兒就可以盛出來(lái)吃了。

川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 川貝的功效與作用及食用方法

川貝的食用禁忌

1、服用期間忌食辛辣、油膩食物。

2、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服。

3、支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍、肺心病、肺結(jié)核、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

4、對(duì)本品過(guò)敏者禁用,過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

川貝怎么保存

常規(guī)保存方法:避免陽(yáng)光直曬,放在通風(fēng)干燥的地方。如果條件允許,可以用真空袋將川貝保存起來(lái),然后清除掉包裝袋內(nèi)的空氣,放在冰箱內(nèi)保存,但是不能讓冷氣進(jìn)入包裝袋。這樣效果更好,可以保存的時(shí)間更長(zhǎng)!

川貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 川貝的功效與作用及食用方法

川貝適宜人群

首先,一些特殊人群比如孕婦,小孩老人等應(yīng)該在醫(yī)師的指導(dǎo)下。

另外,由于川貝主要適用于燥熱所引起的咳嗽,表現(xiàn)為口干、痰少稠黏、色黃、咽痛,或伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀。但若是寒性咳嗽,服用川貝母粉就如“雪上加霜”,所以,寒性咳嗽的人群是很不適宜吃川貝的。

此外,如果口淡不渴、咽癢,以晚間咳嗽為主,痰稀白者,切忌使用。

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