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海蟹蒸多長時(shí)間？海蟹蒸多長時(shí)間最好吃？

時(shí)間：2016-09-14 14:47:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2123

海蟹是日常中食用比較多的螃蟹種類。一般情況下，營養(yǎng)師都會(huì)建議清蒸海蟹食用，因?yàn)檫@樣可以保留海蟹的營養(yǎng)成分，吃起來最有營養(yǎng)。那么，清蒸海蟹蒸多長時(shí)間呢？清蒸海蟹怎么做呢？

海蟹蒸多長時(shí)間

一般個(gè)頭的海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了（中心溫度上升比較慢）。

清蒸海蟹的做法

1、將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。

2、蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

3、大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。

4、螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

海蟹的食用禁忌

1、蟹肉性寒，不宜多食，患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病癥者不宜食用。

2、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。

3、死蟹不能吃。

4、生蟹或夾生蟹不能吃。

5、不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

6、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

海蟹烹飪注意事項(xiàng)

1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。

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