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奈李的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 奈李的功效與作用

時(shí)間：2016-09-14 11:48:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 19823

奈李又叫青布林，為李的變種，黃綠色，味道清甜。原產(chǎn)于福建省，其實(shí)還是李子。奈李中出名的有黃金奈李，金色的皮，味道更加可口。那么，奈李的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效作用有哪些？

奈李的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 奈李的功效與作用

奈李的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)測(cè)定，可溶性固形物含量12.5%-15%，總糖8.55%，含酸量0.56%，糖酸比為15.3，含維生素C16.84毫克/100克，可食率97.7-98.2%

耐貯運(yùn)，鮮食或加工兼優(yōu)。

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奈李的功效

黃金奈李粒粒飽滿圓潤(rùn)，色澤金黃，玲瓏剔透。黃金奈李營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，極有利于人體健康，以及氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種元素，吃起來(lái)帶有一股清香味，是降血壓、增食欲、抗病、抗輻射、美容、抗衰老的純天然綠色水果，是夏季清暑解涼的上上佳品。

李子中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級(jí)水果”。

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1.李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。

2.清肝利水

生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有種益。

3.降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳

可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。

4.美容養(yǎng)顏

可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對(duì)汗斑、臉生黑斑等有良效。

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奈李的保存

1、采果。柰李果成熟度不一致，因此要分次采收，最好選在晴天無(wú)雨時(shí)進(jìn)行采收。采摘七八成熟的果實(shí)，連果柄一同摘下，輕拿輕放，盡量保護(hù)好果面的蠟質(zhì)。
2、分選。剔除帶蟲(chóng)眼、機(jī)械損傷的殘次果，并嚴(yán)格按果實(shí)的大小、成熟度進(jìn)行分選、分級(jí)。
3、噴涂保鮮劑。將選出的柰李按每5公斤一組噴涂配制好的由保鮮劑和乙烯利制成的混合保鮮劑，保鮮劑噴涂要均勻。
4、藥箱入庫(kù)。用帶有透氣孔的紙箱包裝，紙箱需預(yù)先噴灑2%的甲醛溶液殺菌，晾干待用，冷藏庫(kù)同樣用甲醛溶液噴灑殺菌。將處理好的柰李稱重裝箱，每箱裝5公斤。柰李貯藏溫度變化范圍為0-2℃。將以上兩種方法結(jié)合使用，柰李保藏期可達(dá)60天，好果率大于90%。

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奈李怎么吃

奈李就是李子

吃法一：生吃

李子生吃是最直接的吃法，很多人都是直接生吃李子。但是這種吃法吃多了容易牙齒酸。

吃法二：李子汁

主料：紅心李子500g 麥芽糖75g,白砂糖75g,綠檸檬100g

制作方法：1、將李子洗凈，掰兩瓣，除去核。

2、李子放入鍋中，放入白砂糖并擠出青檸檬汁煮開(kāi)。

3、煮開(kāi)以后李子會(huì)出很多水，加入麥芽糖繼續(xù)煮，開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，中間要攪拌，避免粘鍋。

4、取鍋里李子煮出來(lái)的汁，放涼，加適量涼白開(kāi)、冰塊、薄荷葉，就是飲料了。還可將以上飲料凍成冰塊或冰棍。

5、鍋里取汁后的李子很快熬到變得粘稠就是果醬了。裝果醬的密封罐要提前用開(kāi)水燙過(guò)、晾干不要有水，趁熱將李子醬放入瓶中，擰緊晾涼，放入冰箱冷藏，盡量一周內(nèi)用完。

吃法三：李子果醬

材料：紅李子3斤，紅砂糖1斤(約3杯)，吉利Ｔ2大匙，水1/2杯

做法：(1)將李子放入鍋中，加少許水，煮5?6分鐘至李子熟透裂開(kāi)后取出。(2)將濾網(wǎng)架在鍋?zhàn)由?，把煮熟的李子放入濾網(wǎng)，用湯匙將李子肉壓開(kāi)，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，加入糖和吉利Ｔ，用小火邊煮邊攪拌，煮約10分鐘熄火，放涼后裝罐即可。

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奈李的禁忌

1、 發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

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奈李的適用人群

一般人群均能食用

1. 發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2. 李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3. 多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

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