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時(shí)間:2016-09-13 14:21:50 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 1026
這些日子小編還真的吃了不少娃娃菜了,說(shuō)真的這玩意和白菜建議一模一樣,不過(guò)炒出來(lái)后味道倒是有區(qū)別,很多人就把娃娃菜當(dāng)成是白菜了,買菜的時(shí)候要注意哦!
娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜,其實(shí)不然。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜的完全相同,.娃娃菜是韓國(guó)人主要進(jìn)口我國(guó)的蔬菜品種。外形與大白菜一樣,只不過(guò)個(gè)頭相當(dāng)于大白菜的五分之一,也因此被稱為娃娃菜。 娃娃菜: ?該品種為極早熟,高山地娃娃菜專用種,韓國(guó)引進(jìn)一代交配。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),抽苔晚,春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長(zhǎng)期50—55天,單球重0.9—1.2kg,外葉濃綠,芯葉嫩黃,疊抱, 口感特佳。如合理密植,可作為娃娃菜栽培,為目前種植娃娃菜最優(yōu)秀品種之一。 ?大白菜: ?大白菜個(gè)體壯實(shí),葉片白嫩如玉脂,滋味甜美香脆,與竹筍、榨菜和大豆被推頌為中國(guó)四種世界第一的蔬菜。它是我國(guó)北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。 ?大白菜俗稱黃芽菜,屬十字花科蕓苔屬的一年生或二年生草本植物。它的根系發(fā)達(dá),長(zhǎng)成肥大的肉質(zhì)直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色,展伏地面;內(nèi)部的球葉乳黃或白色,是貯藏養(yǎng)料的倉(cāng)庫(kù)。大白菜結(jié)球是對(duì)外界嚴(yán)寒環(huán)境的一種適應(yīng)現(xiàn)象。從中心葉子卷心開始,葉片合抱成球,把芽包藏在中間,以保護(hù)它安全休眠越冬。 ?大白菜品種繁多,有結(jié)球、半結(jié)球、花心和散葉四種。結(jié)球又分直筒、高樁、矮樁三種。著名的品種有直筒長(zhǎng)圓形的天津青麻葉;高樁長(zhǎng)圓筒形的北京包頭青;矮樁短圓筒形的山東膠菜、河北石特一號(hào)等。良種大白菜能長(zhǎng)到10千克以上。
色澤
娃娃菜的葉子嫩黃,白菜由于品種不同,如果是白菜心,就會(huì)黃中帶白,就算很多大棚防止大白菜見光以造假,但是 大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。
外形 表面
娃娃菜的葉基較窄,葉脈細(xì)膩,而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
包心
大白菜包心生長(zhǎng)比較緊密,其葉子皺縮程度嚴(yán)重,呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整,葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直,白菜心葉子向里彎曲。
娃娃菜與大白菜的區(qū)別就介紹到這里,大家可以仔細(xì)辨別下,明顯可以感覺到娃娃菜身體形狀比較均勻細(xì)致,頭尾寬度基本一致,而白菜心能看到根部粗壯,顏色更加黃白。
1、養(yǎng)胃
吃娃娃菜可以暖胃,對(duì)于有胃寒的朋友可以有治療的作用,很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來(lái)著涼就很容易胃痛,這就是胃寒,如果平時(shí)多吃一點(diǎn)娃娃菜可以緩解胃寒。
2、生津止渴
娃娃菜含有非常豐富的水分,因此,娃娃菜能潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適,尤其是涼拌生吃,感覺更好。
3、利尿
娃娃菜也是白菜的一種,因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
4、通便
娃娃菜中含有非常豐富的纖維素,而纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),幫助消化,緩解便秘、防止大便干燥。
5、解毒
娃娃菜和大白菜一樣,也含有非常豐富的維生素C,有助肝臟解毒。
6、清熱
娃娃菜能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
7、秋季養(yǎng)肺
娃娃菜也是白色的,因此秋冬季節(jié)多吃娃娃菜可以滋陰養(yǎng)肺,肺屬于白色,吃白色的食物對(duì)養(yǎng)肺都有幫助,而娃娃菜更是不錯(cuò)的選擇。
既然娃娃菜有這么多的功效,那平時(shí)可以多吃一些,那如何選娃娃菜呢。這也需要一些常識(shí)。
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