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活扇貝怎么處理?活扇貝怎么打開?

時間:2016-09-12 18:27:57 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 6488

金秋時節(jié)正是海鮮肥美的時候,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,活扇貝怎么處理?活扇貝怎么打開?

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扇貝的營養(yǎng)價值

扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

扇貝還有解除煩惱的作用,人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

扇貝富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥。

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吃扇貝的好處

常食扇貝可以有效的預防癌癥,降低癌變的突發(fā)率。從而可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞慢慢的退化、萎縮。

扇貝的營養(yǎng)價值還不止這些呢,它還有通血的作用。

非常適合膚色暗黃,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。扇貝的含鐵量非常高,而且很容易被人體吸收。

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活扇貝怎么處理

1、由于扇貝生活在海底,外殼會有泥沙殘留,用小刷子將外殼刷干凈。

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2、刷凈的扇貝拿在手里,用鋒利的片刀沿著貝殼伸進去,將扇貝的肉柱貼著貝殼割開,將沒有肉的半邊殼扔掉,留下有肉的半邊,并且用刀沿著殼壁將扇貝肉取下。

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3、扇貝肉上黑色的部位是內(nèi)臟,不能食用,一定要取干凈。四周的條狀是裙邊,裙邊可食用,可以洗凈后焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮,不能食用,要去掉。月牙形的為扇貝的籽,可食用。

4、處理好的扇貝肉洗干凈放在殼里備用,然后就可以蒸、煎、炒、煮、烤為所欲為啦。

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