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活螃蟹放冰箱能放多久?活螃蟹冰箱凍過(guò)死了能吃嗎

時(shí)間：2016-09-12 08:36:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 15019

螃蟹大家都吃過(guò)吧，中秋節(jié)其實(shí)也是個(gè)吃螃蟹的節(jié)日，一般螃蟹都要新鮮的，那么活螃蟹可以放到冰箱多久呢？活螃蟹冰箱凍死了還可以吃嗎?

活螃蟹放冰箱能放多久?活螃蟹冰箱凍過(guò)死了能吃嗎

活螃蟹放冰箱能放多久

如果買(mǎi)回來(lái)的蟹確實(shí)一兩餐吃不完，那么在放在冰箱保存之前，記住千萬(wàn)不可以清洗大閘蟹，蟹買(mǎi)回來(lái)之后，將吃不完的蟹用繩索捆綁住，然后放在冰箱冷藏層，大閘蟹不可層疊擺放，放好之后用濕毛巾蓋著。如果采用這種方法保存的話(huà)，能保存3天左右。但是也僅僅是3天左右，所以還是建議消費(fèi)者朋友們謹(jǐn)慎夠買(mǎi)，一次買(mǎi)回來(lái)的蟹最好是1-3餐就吃完，冰箱保存不是長(zhǎng)久之計(jì)。即使放在冰箱里保存，也要掌握好必要的保存方法，濕毛巾遮蓋是必要的，保存之前不要清洗是前提。

螃蟹放進(jìn)冰箱冷凍保存前，要注意什么：

冷凍螃蟹當(dāng)然已經(jīng)不如新鮮的好吃了！但是只要抓住一個(gè)小秘訣，就是在冷凍前，先用沸水煮過(guò)，放涼，再放進(jìn)冰箱，等到要烹調(diào)時(shí)再拿出來(lái)料理，肉質(zhì)會(huì)十分鮮美哦！

活螃蟹放冰箱能放多久?活螃蟹冰箱凍過(guò)死了能吃嗎

活螃蟹冰箱凍過(guò)死了能吃嗎

活螃蟹在冰箱里凍死了，不建議吃。因?yàn)轶π芬坏┧劳?，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見(jiàn)的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院就醫(yī)。因此，在選購(gòu)螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買(mǎi)已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。

活螃蟹放冰箱能放多久?活螃蟹冰箱凍過(guò)死了能吃嗎

活螃蟹怎么保存

保存方法一：用冰箱保存螃蟹選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

保存方法二：選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽(yáng)澄湖螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過(guò)5天。

保存方法三：如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了。因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o(wú)法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚(yú)小蝦，用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外，必須每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉。

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