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青蟹怎么保存不會(huì)死?三門(mén)青蟹怎么保存?

時(shí)間：2016-09-10 10:48:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 3777

每到中秋前后，我們總能看到大量的青蟹上市。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，青蟹怎么保存不會(huì)死?三門(mén)青蟹怎么保存?

青蟹怎么保存不會(huì)死

青蟹適宜的保存溫度為7℃到37℃，低于7℃或高于37℃容易致死，所以忌放冰箱，忌讓青蟹活動(dòng)空間過(guò)大，容易勞累而死。

活蟹一般放陰涼濕潤(rùn)透氣處，不能受風(fēng)吹日曬。

如果溫度過(guò)低請(qǐng)注意保溫(蟹背蓋點(diǎn)東西或直接放泡沫箱)用20克鹽兌一盆水，攪拌均勻，澆灑一下使蟹青面保持濕潤(rùn)，或浸泡5分鐘

注意：浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，死水缺氧，必死)溫濕度滿足要求一般可活3到5天。

如何挑選青蟹

1、 注意青蟹不是越大越好，每只體重以兩到三百克為佳。個(gè)頭太大的公蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過(guò)的，肉質(zhì)很松散，味道相對(duì)的也沒(méi)那么好。?

2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明狀，肉通常不會(huì)很多;而底部較臟的反而會(huì)比較肥美。?

3、 舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說(shuō)明比較肥滿。反之則不飽滿。?

挑選青蟹還有一個(gè)訣竅，就是將它翻過(guò)來(lái)，能夠自行翻回去的，就是鮮活的好蟹，可以購(gòu)買!

青蟹的適宜和禁忌人群

一般來(lái)說(shuō)，只要是身體健康、體質(zhì)平和的人，皆適宜食用青蟹。

如果屬于氣虛、陽(yáng)虛、瘀血體質(zhì)的人群，適當(dāng)食用青蟹，可起到改善體質(zhì)的作用。?

需要注意的是，有脾胃虛寒、大便溏泄、腹部隱痛癥狀的人群不宜食用青蟹。

如果是正值風(fēng)寒感冒、頑固性皮膚病期間，更是注意不可食用青蟹。

還有，女性如有月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)的癥狀，或是正值懷孕期間，也是不宜吃青蟹的。

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