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螃蟹和柿子能一起吃嗎？螃蟹和柿子一起吃會怎樣？

時間：2016-09-06 11:22:27 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 817

秋季到了，正是瓜果成熟之際。柿子是我們吃的比較多的一種秋季水果，秋季也是吃螃蟹的季節(jié)。那么，螃蟹和柿子可不可以一起吃呢？螃蟹和柿子一起吃了會怎么樣呢？

螃蟹和柿子能一起吃嗎？螃蟹和柿子一起吃會怎樣？

螃蟹和柿子能一起吃嗎

吃螃蟹時最忌和柿子一起食用。

1、柿、蟹均為寒涼之物，二者同食，傷人腸胃，且柿子中的鞣質(zhì)可與蟹肉中的蛋白凝結(jié)為鞣質(zhì)蛋白，難以消化，甚至會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。

2、酒與柿子一熱一寒，性味相背，故不相宜。酒與柿子同食，容易在腸道中凝結(jié)為柿石，導致腸梗阻。

螃蟹和柿子一起吃會怎樣

螃蟹和柿子能一起吃嗎？螃蟹和柿子一起吃會怎樣？

蟹肥正是柿熟時，應當注意忌蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質(zhì)，柿膠酚與紅鞣質(zhì)遇到胃酸可凝結(jié)成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有許多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會發(fā)生凝結(jié)。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。

也有一種說法，螃蟹與柿子不能同吃，主要是因為這兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會吃不消，引起胃痛等癥狀，特別是對胃寒的人而言。

秋吃柿子的禁忌

螃蟹和柿子能一起吃嗎？螃蟹和柿子一起吃會怎樣？

１、不宜空腹吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

２、不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過２００克為宜。