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時間：2022-07-22 08:20:58 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
干豆角是把豇豆曬干之后保存的也是屬于干貨的一種了，這個干豆角一般可以保存多長時間的？要怎么存放才能延長存放時間呢？
干豆角在陰涼通風干燥的環(huán)境中存放保質(zhì)期可達兩年。
干豆角蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味。但在儲存過程中，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環(huán)境可延緩氧化反應，并有助防止吸潮變質(zhì)。
1、陰涼處存放
干豆角已經(jīng)脫干了水分，如果保存方法不對，是很容易受潮和長蟲的，所以，干豆角需要一個干燥、陰涼的環(huán)境來儲存。如果制作了很多干豆角以備冬季食用，可以將干豆角捆好，放進保鮮袋或者塑料袋，置于干燥、陰涼的地方，一般至少可以保存一到兩年。
2、用涼水泡發(fā)
有很多菜在烹飪之前是需要泡發(fā)的，如干木耳、干香菇等一些干貨，有的需要用熱水泡發(fā)，而干豆角最好不要使用熱水來泡發(fā)，熱水會把干豆角的口感破壞掉，所以，泡發(fā)干豆角需要用涼水，一般在前一天直接用涼水泡發(fā)干豆角，到第二天就可以用來做菜了。
減肥吃干豆角不會胖。因為干豆角是由新鮮豆角晾曬、烘干而成。在干豆角的加工制作過程中，已經(jīng)丟失了許多營養(yǎng)成分，比如維生素C、維生素A、維生素B、鉀、鈉等，保留的大多是纖維素等成分，可以起到調(diào)節(jié)胃腸道功能、潤腸通便的功效。而且干豆角是一種低脂、低蛋白、低熱量的食物，所以減肥的時候可以吃干豆角，是不會引起發(fā)胖的。
干豆角應當放冰箱冷凍。對于干豆角的保存,我們可以將其放在冰箱中冷凍,或者是用密封袋密封好。保持豆角的干燥,可以放在干燥的地方。同時,充分晾干后可以密封保存,也能夠放在陰涼透風處,如我們所居住的環(huán)境比較濕潤的話,這樣我們就一定要定期拿出來進行晾曬。
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