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時(shí)間:2022-05-25 08:15:32 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 0
凍豆腐是我們大家都很熟悉的一種食物,很多人都喜歡吃,并且也都知道一般都是自己買豆腐回來放冰箱凍,那么我們便要了解一下凍豆腐可以凍多久??jī)龆垢暮锰幒蛪奶帲?/p>
6-7個(gè)小時(shí)即可。凍豆腐就是將老豆腐泡水后放入冰箱冷凍室內(nèi)急凍后就會(huì)變成凍豆腐。把鮮豆腐切成塊(大骰子大?。?,平鋪在冰箱冷凍抽屜里,最好不要讓豆腐之間互相疊壓(疊壓后就凍在一起了,燉的時(shí)候熟的慢)。因?yàn)槎垢锩嫠謺?huì)結(jié)冰而使其產(chǎn)生氣孔并分層,從而就成了凍豆腐這道食材。冷凍6-7個(gè)小時(shí)即可,凍好后拿出抽屜輕輕一震抽屜底部,凍豆腐便一一分散開來,裝入塑料袋系好冷凍即可,方便今后零散取出食用。凍過的豆腐與新鮮豆腐的口感也不同,凍豆腐適合放入火鍋中燙煮后食用,因其有許多的氣孔會(huì)吸收湯汁食用起來更入味。
不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更是可以起到非常不錯(cuò)的保健功效的。豆腐經(jīng)過冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸, 凍豆腐中的不飽和脂肪酸還具有非常不錯(cuò)的降低人體內(nèi)總膽固醇的作用,凍豆腐可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏。但是大家也要知道,凍豆腐的食用禁忌也是比較多的,大家一定要多注意,凍豆腐不能和蔥,菠菜,木耳,茭白等等這些食物一起食用,不然會(huì)嚴(yán)重的危害我們?nèi)梭w的健康。
豆腐的嘌呤含量不高,而且這是屬于低嘌呤食物,且當(dāng)豆腐加工后,嘌呤含量還會(huì)有所下降,所以高尿酸血癥和痛風(fēng)患者可以適當(dāng)食用。有尿酸的患者是可以吃豆腐的,只要不吃太多就沒太大的關(guān)系。實(shí)際導(dǎo)致痛風(fēng)和高尿酸血癥患者嘌呤的因素中,食物因素只占20%左右,因?yàn)槎垢锩娴木S生素含量非常的高,而且還可以預(yù)防肝功能受損,同時(shí)還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化疾病的形成。如使用破壞細(xì)胞的藥物、抗腫瘤藥物等,使得細(xì)胞破壞增多,導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的嘌呤轉(zhuǎn)化成尿酸,而使得血尿酸含量升高。
老豆腐。因?yàn)槟鄱垢馁|(zhì)地非常細(xì)嫩緊致,水分也很多,所以易碎裂。凍豆腐確實(shí)是用豆腐經(jīng)過冷凍后加工做成的一種比較具有特點(diǎn)的豆制品,凍豆腐的原材料就是豆腐,而老豆腐的韌性好、水分少,并且切成小塊后煮起來不易散開,品相更好,更適合做凍豆腐。但是對(duì)于豆腐的選擇是很有講究的,一般想要制作出優(yōu)質(zhì)正宗的凍豆腐,那么就需要選擇嫩豆腐。凍豆腐是一種傳統(tǒng)豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營(yíng)養(yǎng)豐富,味道也很鮮美。
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