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時(shí)間：2022-05-24 16:44:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，但是要是做不好的話也不會(huì)很好吃，這個(gè)核桃仁要怎么做是比較好吃的？核桃仁用來煮粥可以嗎？
香濃核桃燉蛋?
食材：
雞蛋2個(gè)、核桃3個(gè)、紅糖適量、黃酒適量、水適量
做法：
1 雞蛋2個(gè)打散
2 加入少許黃酒攪拌均勻
3 紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右
4 核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用
5 蛋液過篩
6 取一個(gè)廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合
7 蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘8 小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，,再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可
核桃小酥餅
食材：
面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、豬油、雞蛋、鹽做法：
1 面粉炒熟一部分備用
2 核桃碾碎備用
3 豬油大概50g，花生油100g左右加入半個(gè)雞蛋，糖四大勺（根據(jù)個(gè)人口味）攪拌均勻4 按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1篩入液體中
5 一點(diǎn)點(diǎn)加入后用橡膠刮板上下拌勻，直至能夠揉成團(tuán)6 加入核桃碎，用手揉成小球
7 按壓后點(diǎn)綴黑芝麻，烤箱160中層10分后，中上層5-8分鐘即可
?核桃雞丁?
食材：
雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿卜、蔥、鹽、水、淀粉、料酒、雞精、香油、生抽做法：
1 雞胸肉切丁，加鹽、水淀粉、料酒少許腌制上漿
2 切蔥花，胡蘿卜切丁
3 將核桃輕炸，有香味瀝油盛出
4 鍋底留油，將雞丁滑熟
5 加入胡蘿卜和豌豆翻炒
6 加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻7 將腌雞丁的漿汁倒入鍋中，收干，起鍋裝盤
核桃仁一般是可以煮粥的。核桃仁主要具有益智補(bǔ)腦的作用，并且還具有壯腰健腎的功效，該品可以放入鍋中煮粥食用，能夠有效的緩解消化不良所引起的食欲不佳癥狀，同時(shí)還能夠有效的補(bǔ)充人體的所缺乏的營(yíng)養(yǎng)，能夠有效的緩解用腦過度所引起記憶力減退癥狀，尤其對(duì)體虛的患者有著一定的改善效果，核桃仁不但可以煮熟食用，而且也可以炒熟以后來吃。
核桃仁生吃和熟吃都可以，并不會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分出現(xiàn)改變。一般情況下可根據(jù)個(gè)人的喜好選擇食用方法。
核桃仁中的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有較多的蛋白質(zhì)以及多種維生素，其中維生素E和維生素A、維生素C含量較豐富，同時(shí)不飽和脂肪酸含量也比較高。生核桃仁和熟核桃仁中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)發(fā)生改變，所以這兩種食用方法都可以。但生核桃仁存在苦澀感，而熟核桃仁是將生核桃仁炒熟后食用，味道和口感相對(duì)來說都比較好，而且更容易被大部分人群接受。但由于在炒制過程中熱量可能會(huì)增加，因此在吃得比較多的情況下容易造成上火。
對(duì)于生核桃仁和熟核桃仁，可以根據(jù)個(gè)人的情況選擇食用方法。此外，由于核桃仁中含有一定量的油脂，因此應(yīng)盡量避免過量攝入，否則可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，還存在發(fā)胖的可能性。
核桃是甘溫的,是溫性的,因此還是偏于熱,不是涼性的食物,吃多了之后是可以上火的。核桃歸腎經(jīng)、肺經(jīng)和大腸經(jīng),有補(bǔ)腎、溫肺、潤(rùn)腸的功效。
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