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時間：2022-05-24 15:56:13 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
在煲湯的時候時候想放些核桃肉進(jìn)去調(diào)調(diào)味道的，但是等拿出來的時候發(fā)現(xiàn)核桃肉變成了黑色這還能吃嗎？核桃肉是黃色的還可不可以吃？
核桃仁是黑色的不建議食用。 核桃仁已經(jīng)變?yōu)楹谏?，考慮是核桃仁已經(jīng)發(fā)霉或受潮變質(zhì)導(dǎo)致的。黑色部分是變質(zhì)的核桃肉，吃起來是苦味的，已經(jīng)不能食用了，任何食物發(fā)霉或變質(zhì)，進(jìn)食以后都可能導(dǎo)致食物中毒，胃腸炎。如果進(jìn)食過多，還可能導(dǎo)致脹氣，出現(xiàn)癌變。
核桃肉有變黃情況多考慮是存放時間過長變質(zhì)等情況而導(dǎo)致的，正常是白色的這種情況是不建議再繼續(xù)使用了，營養(yǎng)成份會減低如果有變質(zhì)的話還會影響身體，核桃有補(bǔ)腎健腦等作用。
核桃仁外裹的皮能吃，中醫(yī)上講核桃仁的外皮具有固腎澀精、防治脫發(fā)的功效，因為核桃皮含有天然油脂可以起化痰止咳、保護(hù)心血管、補(bǔ)腦的作用。因此建議在吃核桃仁的時候，不要把皮剝掉。
將核桃肉放在干爽的罐子中，密封好，放在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中存放即可。夏天的溫度比較高，也可以將密封好的核桃肉放在冰箱冷藏室保存，這樣可以避免 核桃肉生蟲、變質(zhì)。核桃肉可以直接吃，也可以用于制作核桃肉拌仔姜、糖炒核桃肉、香菇核桃肉等美食。
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