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時(shí)間：2018-04-10 19:16:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4361
核桃仁是去殼的核桃果肉，可以直接食用，平時(shí)我們自己在家剝核桃很麻煩。那么，山核桃仁怎么剝出來的？山核桃仁怎么剝不會碎？
1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小時(shí)，然后撈起來放進(jìn)沸水里煮，直到放入山核桃的水再次燒開時(shí)，就要把山核桃再從沸水中撈出，稍微冷卻下。
2、把山核桃放進(jìn)特有的模具用配套的小榔頭敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剝殼。
4、山核桃仁基本都是純手工剝出來的，有特殊的錘子和模具，剝離出來的也就是相對完整的。
將核桃放在蒸籠內(nèi)用大火蒸8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個(gè)破殼就能取出整個(gè)果仁。再將果仁放入熱水中燙一會兒，內(nèi)皮也好剝了如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鐘左右撈出來，太陽下晾干了，皮就會變脆！然后砸開即可。
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力;
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮;
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗;
5.核桃不能與野雞肉一起食用。
腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
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