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時(shí)間：2022-05-19 16:31:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在做蝦之前先把蝦線給去掉這樣在吃的時(shí)候會(huì)比較方便的，但是皮皮蝦的蝦殼是比較厚的要怎么清理蝦線是比較好的？皮皮蝦要怎么處理才能處理干凈？
皮皮蝦吃的時(shí)候是需要去蝦線的，如果蝦線不去除，蝦線會(huì)發(fā)苦，非常影響口感，特別是白蒸和酒燜的時(shí)候，在熱量的作用下會(huì)影響鮮蝦清甜的味道。
1.剛買回來的皮皮蝦需要放在清水里面浸泡1-2小時(shí)左右。
2.浸泡期間需要多次更換水質(zhì),清理掉皮皮蝦吐出的臟東西。
3.然后抓住皮皮蝦的兩側(cè)并用廢舊的牙刷刷洗皮皮蝦腹部以及背部。
4.刷干凈皮皮蝦之后還需要用干凈的清水浸泡2-3分鐘左右。
蝦是不會(huì)咬人的,因?yàn)槲r沒有牙,通常蝦都是用鉗子來鉗人的,所以不存在咬人的情況,更不存在被咬住中毒的情況，雖然皮皮蝦本身沒有毒，但是皮皮蝦身上可能會(huì)帶有創(chuàng)傷弧菌，這種細(xì)菌的致死率是非常高的，如果被鉗到不小心處理的話，那么感染就會(huì)越來越嚴(yán)重，會(huì)引發(fā)潰爛，甚至?xí)?dǎo)致組織壞死。
皮皮蝦先焯水，水要較多,水開大火,放入皮皮蝦,蓋蓋子不用等太開,不然會(huì)老了,變色就撈出來。
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