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鮑魚(yú)是我們大家都很熟悉的海鮮，同時(shí)我們大家都知道很多海鮮買(mǎi)回來(lái)是要放冰箱里的，那么我們?cè)谶@里便要了解一下鮑魚(yú)要放冰箱嗎？鮑魚(yú)要?dú)⒁幌聠幔?/p>

鮑魚(yú)要放冰箱嗎

冷藏和冷凍都可以。鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬于名貴的海洋食用貝類(lèi)，常年生活在低溫海域中，常溫下保存時(shí)間并不長(zhǎng)，容易死亡變質(zhì)。一般都會(huì)將其置于冰箱保存，在冰箱的低溫條件下，可以抑制細(xì)菌以及微生物的繁殖，一定程度上延長(zhǎng)鮑魚(yú)的保存時(shí)間，一般要是鮑魚(yú)的量不是很多的話(huà)，建議可以放在冰箱冷藏保存；如果鮑魚(yú)的量比較多，一時(shí)半會(huì)兒吃不完，糯米建議放冷凍更好。鮑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)產(chǎn)婦，將其置于冷凍室下進(jìn)行保存，在冷凍室的低溫條件下，可以幫助抑制鮑魚(yú)細(xì)菌以及微生物的滋生，幫助延長(zhǎng)其保質(zhì)期，正常情況下可以保存1-2個(gè)月左右。

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不需要。剛買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)如果不著急吃，想要繼續(xù)存放的話(huà)，無(wú)需清洗宰殺處理，而且還要避免將鮑魚(yú)表面的自帶的海水成分洗掉，否則鮑魚(yú)會(huì)因?yàn)榄h(huán)境不適應(yīng)而死得更快，建議鮮鮑魚(yú)直接保留原樣，用保鮮袋或保鮮盒裝好，直接放入冰箱冷藏或常溫存放即可。鮑魚(yú)是海洋食用貝類(lèi)，剛買(mǎi)到的鮑魚(yú)一旦離開(kāi)了原來(lái)的生活領(lǐng)域，就很難存活保證其不死，只能采取以下方法來(lái)延長(zhǎng)存活的時(shí)間：準(zhǔn)備一盆清水，放少許食鹽攪勻，然后將活鮑魚(yú)放入盆中，倒入淡鹽水，水量沒(méi)過(guò)鮑魚(yú)的一半了，然后將鮑魚(yú)放在陰涼干燥通風(fēng)處即可，不過(guò)鮑魚(yú)在常溫下存放時(shí)間較短，大概只能放2天左右。

鮑魚(yú)要冷水還是熱水焯水

鮑魚(yú)在吃之前是可以先焯一下水的，生鮑魚(yú)的腥味較重，將鮑魚(yú)先焯一下水再去烹飪的話(huà)能夠減輕鮑魚(yú)的腥味。另外將鮑魚(yú)焯一下水的話(huà)能夠幫助殺滅鮑魚(yú)中沒(méi)有清洗干凈的細(xì)菌，使得鮑魚(yú)吃起來(lái)更加的衛(wèi)生健康。想要鮑魚(yú)的口感好的話(huà)，就一定要將鮑魚(yú)熱水下鍋，因?yàn)槿绻渌洛伒脑?huà)，鮑魚(yú)燙的時(shí)間就會(huì)比較久，這樣鮑魚(yú)的口感就會(huì)偏硬。一般將鮑魚(yú)清洗處理干凈熱水下鍋燙2分鐘左右將其撈出為宜，這樣就能使得鮑魚(yú)的口感更好。另外如果想要鮑魚(yú)的口感更好的話(huà)，在焯水之前可以在鮑魚(yú)的肉面上用刀劃上井字格，這樣鮑魚(yú)會(huì)更容易焯熟，且在烹飪的時(shí)候也更容易入味。

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鮑魚(yú)會(huì)過(guò)敏嗎

鮑魚(yú)也會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，因?yàn)轷U魚(yú)是一種海鮮海產(chǎn)品，特別是對(duì)海鮮，海產(chǎn)品過(guò)敏體質(zhì)的人，對(duì)鮑魚(yú)也會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，要及時(shí)的采取脫敏的藥物進(jìn)行治療，可以用一些抗過(guò)敏的藥物。在這期間要注意，不能吃辛辣的食物，也不要喝酒，要注意衛(wèi)生。導(dǎo)致過(guò)敏的原因可能跟個(gè)人的體質(zhì)有一定關(guān)系，但也可能是免疫力下降所引起的癥狀。過(guò)敏最好不要吃鮑魚(yú)的，因?yàn)樗鼘儆诤ｕr之類(lèi)的，過(guò)敏性體質(zhì)，對(duì)海鮮之類(lèi)的食物都容易發(fā)生過(guò)敏的，吃了以后有可能會(huì)加重過(guò)敏的癥狀。